Archivio: thai
Pesce su cavolo cappuccio al latte di cocco
Som Tam reloaded
Qualcuno mi manderà a quel paese perchè presento ingredienti esotici ed introvabili, però forse un giorno ci sarà qualcuno che trova questo strano frutto e sarà contento di trovare una ricetta in rete. Quindi procedo :-) L’insalata l’avevo proposta già nel 2007 dopo aver frequentato un corso di cucina thai. La feci con il cavolo [...]
Cucina thai: insalata di udon
Veramente doveva essere un’insalata di vermicelli di riso, una classica insalata tiepida thai. Ma io i vermicelli in casa non li avevo e allora, come al solito, ho improvvisato usando gli udon, un tipo di pasta giapponese dal formato simile alle nostre trenette. La ricetta me l’ha passata la mia amica Evita che, oltre alla [...]
Curry di pesce e verdure verdi
Ultimamente sto cucinando molto e ho tantissime ricette in arretrato, quindi nei prossimi giorni probabilmente posterò a raffica!
Oggi un curry di pesce thai. Niente di speciale, alla fin fine i curry thai sono tutti molto simili e se ci schiaffi dentro latte di cocco e qualche spezia il successo è garantito. Non so però se [...]
Zuppa di coriandolo
Zuppetta asiatica facilissima e improvvisata. Facile un cavolo, direte voi che avete difficoltà nel reperire gli ingredienti. Eh lo so, in Italia non è proprio facile trovare sempre questi ingredienti asiatici. A Roma c’è Castroni, a Milano trovate questi ingredienti (e molti di più) da Kathay. E poi c’è sempre la rete (negozi online come [...]
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