Archivio: vaniglia

Asparagi alla vaniglia

Velocissimamente un’altra ricetta di asparagi, sempre quelli verdi.  L’idea me la passa la solita amica che a tarda sera, quando io sono già nella fasi di sonno più profondo, guarda sempre una trasmissione di cucina dove si alternano diversi chef tedeschi. Lei mi racconta sempre le ricette che le sono piaciute e io spesso le [...]

Sali aromatizzati

Ricominciamo pian pianino con le ricette, anche perchè la voglia di cucinare ancora non mi torna. A Natale mi è stato regalato un libro sul sale con ricette molto interessanti. Mi sono buttata avanti preparando due sali aromatizzati per poi poter preparare alcune delle ricette proposte. Il sale alla vaniglia l’ho sempre solo comprato e [...]

Pomodori confit alla vaniglia

Le temperature sono calate, anche molto, tanto da tirar fuori i calzettoni e lo scialle di lana per star seduta alla scrivania. I pomodori che si trovano sui banchi del mercato sono però ancora carichi di sole, racchiudono tutti i sapori dell’estate. E allora, per salutare ufficialmente la stagione calda, ho scelto i pomodori più [...]

Risotto alla vaniglia

Internet è davvero una gran cosa. Mentre i baccelli di vaniglia comprati al supermercato o in altri negozi ti vengono a costare l’occhio della testa, acquistandoli in rete si risparmia moltissimo. L’altro giorno è arrivato il mio pacchetto di vaniglia ordinato in rete. Sentivo il profumo già prima di aprire la cassetta della posta. [...]

Kipferl di nocciole alla vaniglia

Molto prima di ogni anno passato ho iniziato a preparare i dolcetti natalizi. Sabato sono andata al supermercato con una lista della spesa approssimativa: burro (mah, prendiamone 3 confezioni), nocciole e mandorle (ma che biscotti voglio fare?? vabbè, tanto si conservano, prendiamone 600 grammi), marzapane (potrà servire a qualcosa), spezie natalizie- quelle tante, farina (ma [...]

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