Archivio: zucca

Zucca arrosto con salsa di tahina

Eccola, la prima ricetta della stagione che vede protagonista la zucca. E come poteva essere diversamente? È una delle splendide ricette tratte da Jerusalem di Ottolenghi (eh sì, sempre lui). L’ho però modificata leggermente rispetto all’originale perché la salsa di tahina per i miei gusti era troppo forte e quindi ho aggiunto dello yogurt. Inoltre [...]

Zucca speziata al cardamomo con lime e yogurt

Nuovo mese, nuovo ingrediente. Salutiamoci dedica il mese di novembre alla zucca, un ingrediente che qui sul blog non è mai mancato e mai mancherà. Le ricette di novembre sono ospitate dal blog La Via Macrobiotica. La ricetta di oggi è tratta dal fantastico libro di cucina vegetariana di Yotam Ottolenghi, Plenty. Sono giorno che [...]

Couscous autunnale

Mentre scrivo questo post fuori scendono i primi fiocchi di neve. Un autunno pazzerello questo, la settimana scorsa abbiamo mangiato ancora in giardino fino a tarda sera, oggi tiriamo fuori guanti, sciarpa e cappellino. E arrivano quei finesettimana che si trascorrono volentieri in casa, con il forno acceso, una tazza di tè, a pasticciare in [...]

Zucca speziata con relish di pere e caprino

Tra un resoconto e l’altro delle vacanze in Italia vi voglio consigliare velocemente questa prima ricetta di zucca della stagione. L’ho letta nella rivista che danno gratis nei negozi bio qui in Germania e me ne sono subito innamorata. La versione originale è senza caprino, ma io ho voluto farne un piatto unico un po’ [...]

Mini sfoglie con zucca e feta

Da quando sono tornata dall’Italia non riesco a trovare un minutino di tempo da dedicare a me stessa (se non quelli passati in palestra … eh sì, ci risiamo con i buoni propositi), alla cucina, alla casa, agli amici. Insomma, non riesco a combinare nulla se non lavorare. Ma non mi lamento, ne sono felice. [...]

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