Conserve mediterranee
Scritto il 18 maggio 2008 | 71 Commenti
Cosa regalare per il compleanno ad un caro amico tedesco appassionato dell’Italia e della buona cucina? Un bel cestino tricolore, pieno di leccornie da gustarsi anche nei prossimi giorni, insieme alla famiglia. Sono regali che faccio a persone che veramente mi stanno a cuore, sperando che apprezzino anche la dedizione che ci metto. Mi piace molto fare regali con le mie manine. Il tempo è ormai un bene prezioso e dedicandomi alla preparazione di questi regali mi sembra di valorizzare ancora di più il dono stesso.
Questa volta il mio cestino regalo conteneva:
- Melanzane grigliate sott’olio
- Zucchine grigliate sott’olio con menta e lime
- Pesto rosso
- Peperoncini portafortuna
Con un po’ di rafia e qualche tovagliolo di carta colorato si possono abbellire facilmente i barattoli. Non serve necessariamente un cestino costoso, si possono anche riciclare piccole cassette di legno (quelle della frutta ad esempio), rivestire l’interno di carta velina, mettere qualche frutto o ortaggio oppure mazzetti di peperoncini, mazzetti di erbe aromatiche, lavanda …..
Per le ricette non so darvi delle dosi precise, ma basta regolarsi secondo i propri gusti.
Melanzane: sbucciare le melanzane, tagliarle a fette non troppo sottili e grigliarle. Emulsionare sale, aceto di vino e olio, aggiungere aglio e prezzemolo tritati finemente e peperoncino a piacere. Mettere in barattoli sterilizzati alternando uno strato di melanzane e un cucchiaio di olio aromatizzato.
Zucchine: lavare le zucchine, tagliarle a fette non troppo sottili e grigliarle. Emulsionare sale, succo di lime e olio, aggiungere aglio, menta e buccia di lime tritati finemente. Mettere in barattoli sterilizzati alternando uno strato di zucchine e un chucchiaio di olio aromatizzato.
Pesto rosso: mettere a bollire dei pomodori secchi in acqua a cui avrete aggiunto 1-2 cucchiai di aceto balsamico. Quando saranno morbidi (dopo ca. 15 minuti) scolarli e farli raffreddare. Mettere i pomodori nel cestello del robot da cucina, aggiungere aglio, parmigiano in pezzi, pinoli, abbondante basilico, peperoncino e olio qb. Tritare il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Invasare in barattolini precedentemente sterilizzati.
Commenti
71 Responses to “Conserve mediterranee”Lascia una risposta
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slurpppp son tutte cose che devo provare a fare!!!
Sopratutto le melanzane… ne vado semplicemente matta!
Che splendido regalo! =)
E’ un’idea bellissima, d’effetto, supergolosa… una meraviglia davvero :)
questi sì che sono REGALI!!!! immagino che contento che sarà stato!! hai proprio ragione, un regalo fatto con le proprie mani e col proprio tempo… parte direttametne dal cuore e si vede!!
un bacioooo
Sto invidiando moltissimo il tuo amico!!!
Il cestino è meraviglioso (da vedere) e pieno di cose stupende (da assaggiare): meglio di così… :-D
E poi condivido in pieno il tuo pensiero: col poco tempo che abbiamo a disposizione oggi, regalare qualcosa fatto con le nostre manine è sicuramente un valore aggiunto!
Che meraviglia! I vasetti, il cestino, i colori, tutto!!!
E ti rubo pure la ricetta del pesto rosso… gnamme!!!!
Bravissima!
Bacioni! =(^.^)=
Come sono fortunati i tuoi amici tedeschi! Hai ragione, un bel pensiero fatto dedicando tempo a qualcuno!
questi si che sono regali, complimenti l’effetto d’insieme è meraviglioso
un regalo meraviglioso!!E le foto sono davvero stupende..brava Alex!
lì’idea del regalo fatto con le proprie mani e per di più culinario è veramente carina!!! brava e complimenti anche per il gusto raffinatissimo della confezione! brava! un bacio pippi
Con un dono del genere mi faresti felicissima, la penso come te in merito ai regali preparati con le proprie mani e direi che questo contiene delle vere delizie……che meraviglia!
ossignore che meraviglia :D che fortunato l’amico tedesco ;) vorrei avere anche io un’amica cosi, altrochè :) splendido, di gusto davvvero!
Ciao ! Posso chiederti che fotocamera ed obbiettivi usi ?
Le tue foto sono spettacolari ! Nn se ne vedono spesso di cosi’ belle, anzi………..
*Valerio,
uso una Canon EOS 400D e un obiettivo macro 60mm. Grazie per i complimenti.
Alex
Direi che gli fai un bellissimo regalo Bravissima bella anche la confezione regalo ;)
Che meraviglia il pesto trapanese! L’abbiamo provato, io e Silvia, una a Padova, l’altra in Svizzera, e ci siamo leccate i baffi! Grazie! Siete le nostre “idole” ;)
Ne approfitto per dire che sono innamorata del “bottino” di erbe aromatiche prese al mercatino!!! :)
*Vera, ho provato a lasciarvi un commento sul vostro bel blog, ma i commenti sono ammessi solo ai membri del blog. È voluto o solo una svista? Sarebbe peccato non poter comunicare con voi sul vostro blog! Grazie per i complimenti che ricambio.
Alex
Scusate, era una dimenticanza, perché siamo diventate “pubbliche” da poco, ora è tutto a posto, grazie della segnalazione!!!!!!!!
Ciao scusa il disturbo ma quanto si conservano?
In frigo e sempre coperte con olio sicuramente qualche settimana … anche se a me non è mai capitato di doverle conservare così a lungo perché sono sempre finite prima.