Una calda zuppa di pollo asiatica
Scritto il 7 novembre 2012 | 13 Commenti
Domenica. Fuori non smette più di piovere. Il riscaldamento non funziona correttamente, tanto per cambiare. In qualche modo bisogna scaldarsi, dentro e fuori. Ci vuole una zuppa, una bella zuppa calda, una di quelle che ti rimette in pace col mondo. Il giorno prima ho svaligiato il supermercato asiatico e i noodles di riso sono proprio quello di cui ho voglia. Preparo un brodo di pollo e ci metto dentro le verdure che trovo in frigo. E il lemongrass. E l’anice stellato. E ovviamente le salse di pesce e di soia. Inauguro anche la ciotolina cinese presa insieme a tutto il resto, la abbraccio per scaldarmi.
Un brodo della domenica my way. E tutto torna a posto.
Ingredienti per 4 persone
- 100 gr di noodles di riso
- 1/2 cespo di lattuga di medie dimensioni
- 70 gr di sedano rapa tagliato a julienne
(oppure 2 coste di sedano)- 100 gr di piselli mangiatutto
- 200 gr di petto di pollo bio
- 2 cipollotti freschi
- 1 manciata di foglie di coriandolo fresco
- 1 stecca di lemongrass
- 2 frutti di anice stellato
- 3/4 l di brodo di pollo
- 2 cucchiai di aceto di riso (o aceto di vino bianco)
- 4 cucchiai di salsa di pesce
- 1 cucchiaio di salsa di soia
Lavare e mondare le verdure: tagliare a striscioline la lattuga, tagliare a julienne il sedano rapa (o a fettine sottili le coste di sedano), tagliare a rondelle i cipollotti, tritare il coriandolo. Lavare il petto di pollo e tagliarlo a striscioline. Incidre e schiacciare leggermente la stecca di lemongrass.
Portare ad ebollizione il brodo. Aggiungere aceto, salsa di pesce, salsa di soia, anice stellato, stecca di lemongrass, sedano, piselli mangiatutto, striscioline di pollo e far cuocere per circa 5 minuti. Aggiungere la lattuga in ultimo e togliere dal fuoco.
Intanto cuocere i noodles in una pentola separata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione.
Distribuire quindi i noodles nei piatti, aggiungere la zuppa e guarnire ogni piatto con cipollotti freschi e coriandolo tritato.
Commenti
13 Responses to “Una calda zuppa di pollo asiatica”Lascia una risposta
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Sieht unglaublich gut aus. Allein die Farbkombination ein toller Hingucker! :)
Mi ci vorrebbe proprio questa sera, ho dei brividi di freddo! Speriamo che non sia influenza! :) A presto Angela
Ho in programma un raid al supermercato asiatico e credo che nel carrello ci finiranno anche i noodles di riso. Proverò la tua zuppa ;)
Du kannst anrichten, was du willst – bei dir sieht einfach alles appetitlich aus. Kannst du Menschen auch so hinrücken, dass sie sich von der Sahneschnitten-Seite zeigen? Was frage ich: ich ahne, dass es so ist!
è assolutamente bellissima e il mix di sapori mi ispira tantissimo! Purtroppo non conosco bene la cucina asiatica ma mi piacerebbe molto cominciare a sperimentare!
uhhhhh che desiderio impellente! sai vero che con le tue zuppine mi conquisti sempre e sempre e sempre…..
:)
Ciao!
Ma che piacere incontrarti in questo blog.
Io sono invece un Thai in Italia (ma idem con un passato nell’altro mondo;-)
Questa zuppa l’ho fatta giusto l’altra sera (io mangio le zuppette quasi ogni sera) e mi sono detta: devo assolutamente postarla nel mio blog. Così, da far vedere ciò che mangiano quasi tutti i giorni i Thai (anche quando non fa freddo così come da noi!).
Complimenti per la scelta degli ingredienti e ovviamente per la bellissima presentazione con questo bowl .
Mi sa che passerò spesso a trovarti ora che ti ho trovata.
Vaty
Quando e se arriverà il freddo anche qui interromperò volentieri la mia dieta per questa zuppa…riesco a sentirne il profumo fin d’ora…
mi piace molto! soprattutto l’associazione sedano rapa coriandolo!
Mi piace l’idea della “pasta” lunga in brodo.Ricetta da provare.
Susy di ricotta…che passione
Questa zuppa “your way” é quello che ci vuole anche qui a Lussemburgo!! …anche io adoro la citronella, ottima in tante pietanze. Buon week end, xxx.
La faccia spesso anch´io con qualche variazione. la adoro
Ich liebe ja auch diese Peking Suppe. Gerade auch im Winter geht immer eine Hühnersuppe nach asiatischer Art :). Vielen Dan für dieses Rezept.