{"id":121,"date":"2008-01-09T14:15:00","date_gmt":"2008-01-09T13:15:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2008\/01\/pesce-speziato-light\/"},"modified":"2010-03-24T20:03:01","modified_gmt":"2010-03-24T19:03:01","slug":"pesce-speziato-light","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2008\/01\/pesce-speziato-light\/","title":{"rendered":"W\u00fcrziger Fisch"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/2180588792\/\" title=\"Pesce speziato von cuoche dell'altromondo bei Flickr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2030\/2180588792_bb26efdcd4.jpg\" alt=\"Pesce speziato\" height=\"333\" width=\"500\" \/><\/a><\/div>\n<p><span>Spero di non ossessionare nessuno con la mia dieta<span style=\"font-weight: bold;\">, <\/span>ma una cosa che mi hanno insegnato tutte le diete fatte in vita mia (TANTE) \u00e8 che se una dieta inizia ad essere ripetitiva, \u00e8 destinata a non avere successo. Quindi cerco di inventarmi ogni giorno qualcosa di particolare, seppur ipocalorico, ma comunque qualcosa che non ho mai mangiato prima. Mi faccio ispirare dai tanti libri di cucina e cerco poi di adattare le ricette alla mia dieta. Questo pesce speziato mi \u00e8 piaciuto molto. Molti storceranno il naso quando leggeranno l&#8217;abbinamento pesce-cannella, ma a me personalmente non \u00e8 dispiaciuto affatto. Ovviamente potete omettere le spezie che non vi piacciono o aggiungerne altre. Ma \u00e8 comunque un alternativa al merluzzetto bollito :-)<br \/>La ricetta originale l&#8217;ho trovata in <a style=\"font-weight: bold;\" href=\"http:\/\/www.guidotommasi.it\/dettaglio.asp?i=29\">questo libro<\/a>.<br \/><span style=\"font-weight: bold;\"><br \/><\/span><\/span><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti per 4 Persone:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li>4 filetti di pesce di media grandezza (p.es. Persico; io ho usato il Pangasius)<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di cumino<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di finocchio<\/li>\n<li>1 cucchiaino di zenzero in polvere<\/li>\n<li>1 cucchiaino di cannella in polvere<\/li>\n<li>1 cucchiaino di semi di coriandolo<\/li>\n<li>noce moscata a piacere<\/li>\n<li>1 cucchiaino di pepe bianco in grani<\/li>\n<li>olio d&#8217;oliva<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Preparazione:<br \/><\/span>Pestare tutte le spezie al mortaio. Spennellare i filetti di pesce con olio d&#8217;olia e cospargerli con le spezie miste.<br \/>Io ho cotto il pesce in un filo d&#8217;olio in padella, ma la ricetta originale prevedeva la cottura in forno a 180\u00b0 per 15-20 minuti.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/2179798321\/\" title=\"Spezie von cuoche dell'altromondo bei Flickr\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2035\/2179798321_2000e03845.jpg\" alt=\"Spezie\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Deutsche Ecke<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;font-size:130%;\" >W\u00fcrziger Fisch<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>4 mittelgrosse Fischfilets (z.B. Pangasius)<\/li>\n<li>1 TL K\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 TL Fenchelsamen<\/li>\n<li>1 TL Ingwerpulver<\/li>\n<li>1 TL Zimtpulver<\/li>\n<li>1 TL Koriandersamen<\/li>\n<li>geriebene Muskatnuss nach Belieben<\/li>\n<li>1 TL weisse Pfefferk\u00f6rner<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Zubereitung:<\/span> <span style=\"font-style: italic;\">Alle Gew\u00fcrze im M\u00f6rser zermahlen. Den Fisch mit Oliven\u00f6l bestreichen und in der Gew\u00fcrzmischung wenden. Ich habe den Fisch in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur gegart. Man kann den Fisch aber auch im Ofen ca. 15-20 Minuten mit etwas \u00d6l garen.<\/span><\/p>\n<p>Postato da ALEX<br \/><span style=\"font-weight: bold;\"><\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Spero di non ossessionare nessuno con la mia dieta, ma una cosa che mi hanno insegnato tutte le diete fatte in vita mia (TANTE) \u00e8 che se una dieta inizia ad essere ripetitiva, \u00e8 destinata a non avere successo. 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