{"id":13,"date":"2007-05-21T16:49:00","date_gmt":"2007-05-21T15:49:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/05\/zuppetta-fredda-di-rabarbaro-e-zenzero\/"},"modified":"2007-05-21T16:49:00","modified_gmt":"2007-05-21T15:49:00","slug":"zuppetta-fredda-di-rabarbaro-e-zenzero","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/05\/zuppetta-fredda-di-rabarbaro-e-zenzero\/","title":{"rendered":"Zuppetta fredda di rabarbaro e zenzero"},"content":{"rendered":"<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/507719200\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm1.static.flickr.com\/199\/507719200_876f9a291b.jpg\" alt=\"Zuppetta rabarbaro\" width=\"333\" height=\"500\" \/><\/a><\/div>\n<p>\u00c8 tornato il grande caldo e una zuppetta fredda ci sta proprio bene, soprattutto per chi &#8211; come me &#8211; \u00e8 pure a dieta (eh s\u00ec, ci risiamo!).<br \/>Sabato al mercato avevo comprato il rabarbaro. Adoro la torta di rabarbaro, ma non mi sembrava proprio il caso! Quindi l&#8217;ho solo cotto con dello zenzero e ridotto in poltiglia, pensando di mangiarmelo semplicemente con lo yogurt. Poi, visto il caldo, mi \u00e8 venuta l&#8217;idea della zuppetta fredda e non mi \u00e8 affatto dispiaciuta. Volendo si pu\u00f2 anche diluire il tutto con dello spumante e farlo passare per cocktail estivo. Ma visto che sono astemia non posso garantire per il risultato ;-)<br \/>Ah, in tedesco si dice: &#8222;<span style=\"font-style: italic;\">Sauer macht lustig<\/span>&#8222;, cio\u00e8 l&#8217;aspro rende allegri. Quindi: ALLEGRIAAAAAA<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti per 2 persone<br \/><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg di coste di rabarbaro (al lordo degli scarti!)<\/li>\n<li>1 pezzo di zenzero (ca. 3 cm)<\/li>\n<li>3-4 cucchiai di miele (chi preferisce pu\u00f2 usare dello zucchero o un altro dolcificante &#8211; il rabarbaro \u00e8 aspro ASSAI)<\/li>\n<li>1\/2 bicchiere di acqua<\/li>\n<li>guarnizione a piacere (ribes, fragole, menta &#8230;..)<\/li>\n<\/ul>\n<p> Lavare e pulire il rabarbaro togliendo i filamenti pi\u00f9 legnosi. Tagliare le coste a pezzetti, aggiungere lo zenzero grattugiato, il miele e l&#8217;acqua e far cuocere in una pentola con coperchio a fuoco lento finch\u00e9 il rabarbaro sar\u00e0 bello tenero. Far raffreddare e frullare con il minipimer. Aggiustare di miele o zucchero. Mettere in frigo per un&#8217;oretta. Servire la zuppetta ghiacciata decorata con frutta a piacere. Il rabarbaro si sposa benissimo con le fragole ed i frutti di bosco.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/507719220\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm1.static.flickr.com\/209\/507719220_38715a6a50.jpg\" alt=\"Rabarbaro rosa\" width=\"333\" height=\"500\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Deutsche Ecke:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Rhabarber-Ingwer-Kaltschale f\u00fcr heisse Tage<\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>1 kg Rhabarber<\/li>\n<li>1 St\u00fcck Ingwer<\/li>\n<li>3-4 EL Honig (oder Zucker)<\/li>\n<li>1\/2 Glas Wasser<\/li>\n<li>Fr\u00fcchte zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-style: italic;\"> Den Rhabarber waschen und putzen und in St\u00fccke schneiden. Ingwer sch\u00e4len und reiben. Den Rhabarber mit Ingwer, Honig und Wasser in eine zugedeckten Topf bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, bis er ganz weich wird. Erkalten lassen und mit dem P\u00fcrierstab p\u00fcrieren. Nach Belieben nachs\u00fcssen. Eiskalt servieren und mit leckeren Fr\u00fcchten dekorieren. Wer es vertr\u00e4gt, kann das Ganze mit etwas Sekt veredeln :-)) Ich darf ja nicht :-((<\/span><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/507719208\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm1.static.flickr.com\/230\/507719208_bf395ff85e.jpg\" alt=\"Rabarbaro verde\" width=\"333\" height=\"500\" \/><\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00c8 tornato il grande caldo e una zuppetta fredda ci sta proprio bene, soprattutto per chi &#8211; come me &#8211; \u00e8 pure a dieta (eh s\u00ec, ci risiamo!).Sabato al mercato avevo comprato il rabarbaro. 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