{"id":172,"date":"2008-04-24T07:47:00","date_gmt":"2008-04-24T06:47:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2008\/04\/cassata-nel-bicchiere\/"},"modified":"2010-05-15T14:08:06","modified_gmt":"2010-05-15T12:08:06","slug":"cassata-nel-bicchiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2008\/04\/cassata-nel-bicchiere\/","title":{"rendered":"Sizilianische Cassata im Glas"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Cassata nel bicchiere von cuoche dell'altromondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/2437663129\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2374\/2437663129_8f900d0236_o.jpg\" alt=\"Cassata nel bicchiere\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/a><\/div>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr 6  Personen<\/strong><br \/>\nF\u00fcr den Biskuitteig:<\/p>\n<ul>\n<li>200  gr Mehl<\/li>\n<li>4 Eier<\/li>\n<li>200 gr Zucker<\/li>\n<li>1 Pck.  Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 Pck. Vanillin<\/li>\n<li>geriebene Schale einer 1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Marsala  oder Vermuth<\/li>\n<li>Butter und Mehl f\u00fcr die Backform<!--more--><\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr die Creme:<\/p>\n<ul>\n<li>500  gr Ricottak\u00e4se<\/li>\n<li>100 gr Zucker<\/li>\n<li>1 Prise Vanillin<\/li>\n<li>50  gr gemischte kandierte Fr\u00fcchte (in W\u00fcrfeln)<\/li>\n<li>50 gr  Bitterschokolade (geraspelt)<\/li>\n<\/ul>\n<p>F\u00fcr den Zuckerguss + Deko:<\/p>\n<ul>\n<li>250 gr Puderzucker<\/li>\n<li>1\/2  Zitrone<\/li>\n<li>4 EL Milch<\/li>\n<li>kandierte Fr\u00fcchte (z.B.  Belegkirschen)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zubereitung:<br \/>\nBiskuitteig: Die Eier  trennen. Die Eigelbe mit dem Zucker cremig schlagen, bis die Creme fast  weiss ist. Das gesiebte Mehl, Vanillin, Zitronenschale, Backpulver  untermischen und schliesslich das steifgeschlagenen Eiwei\u00df unterheben.  Die Masse in eine gebutterte und bemehlte Backform (26 cm) geben und bei  170\u00b0 ca. 30-35 minuten backen. con lo zucchero fino ad ottenere una  crema bianca. Incorporare la farina setacciata, la vanillina, la scorza  grattugiata, il lievito e alla fine gli albumi montati a neve con un  pizzico di sale. Versare il composto in una teglia tonda (io ho usato  una da 26 cm), imburrata e infarinata, e cuocere in forno a 170\u00b0 per  30-35 minuti. Den Biskuitteig abk\u00fchlen lassen und schliesslich in drei  Lagen schneiden. Daraus mit einem Metallring oder Glas  kleine runde  B\u00f6den ausstechen.<br \/>\nF\u00fcr die  Creme: Den Ricottak\u00e4se mit dem Zucker cremig r\u00fchren, die kandierten  Fr\u00fcchte und die Schokoladenraspel unterheben und ca. 30 Minuten kalt  stellen.<br \/>\nF\u00fcr den Zuckerguss: Den  Puderzucker mit dem Zitronensaft und der Milch glattr\u00fchren.<\/p>\n<p>Fertigtellung: Die kleinen  Biskuitb\u00f6den mit etwas Marsala oder Vermuth (mit Wasser verd\u00fcnnt)  benetzen und die Gl\u00e4ser dann abwechselnd mit Biskuit und Creme f\u00fcllen.  Den letzten Biskuitboden mit Zuckerguss bestreichen und mit kandierten  Fr\u00fcchten garnieren.<br \/>\nNach einem Tag im K\u00fchlschrank schmeckt die  Cassata am besten.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Cassata nel bicchiere von cuoche dell'altromondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/2437663145\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2254\/2437663145_0bc45a37f3_o.jpg\" alt=\"Cassata nel bicchiere\" width=\"400\" height=\"600\" \/><\/a><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr 6 Personen F\u00fcr den Biskuitteig: 200 gr Mehl 4 Eier 200 gr Zucker 1 Pck. Backpulver 1\/2 Pck. 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