{"id":2055,"date":"2010-05-27T11:46:57","date_gmt":"2010-05-27T09:46:57","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2055"},"modified":"2012-05-17T18:34:03","modified_gmt":"2012-05-17T16:34:03","slug":"muffins-fragolosi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/05\/muffins-fragolosi\/","title":{"rendered":"Die ersten Erdbeermuffins"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2057\" title=\"Muffins fragola e cocco 1\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ganz schnelle Erdbeermuffins, so schnell wie dieser kurze Beitrag, denn in den letzten Tagen habe ich kaum Zeit (ich werde die Antworten auf die letzten Kommentare schnellstm\u00f6glich nachholen!) Daf\u00fcr habe ich die ersten leckeren deutschen Erdbeeren verwendet, endlich findet man sie. Wer mich schon l\u00e4nger kennt wei\u00df, dass ich nicht so ein Schokofan bin, vor allem nicht, wenn Schokolade mit Obst gemischt wird (es gibt aber immer wieder Ausnahmen :-) Also habe ich die Schokolade aus dem Originalrezept mit einer frischeren Handvoll Zitronenthymian ersetzt. Wer es aber schokoladig mag, der kann statt Thymian 100 gr gehackte Zartbitterschokolade verwenden, allerdings sollte man dann die Erdbeermenge auf ca. 120 gr reduzieren, sonst wird es wahrscheinlich eine matschige Angelegenheit. F\u00fcr das Rezept danke ich wieder einmal Cynthia Barcomi :-)<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 6 Muffins<\/p>\n<ul>\n<li>ca. 170 g Erdbeeren + 6      kleine Erdbeeren zum Garnieren<\/li>\n<li>60 g Kokosraspeln<\/li>\n<li>65 ml Pflanzen\u00f6l<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>85 ml Milch<\/li>\n<li>1 Mark einer Vanillestange<\/li>\n<li>210 g Mehl<\/li>\n<li>1\/2 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Natron<\/li>\n<li>1 Prise Salz<\/li>\n<li>eine Handvoll      Zitronenthymian, gehackt<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Erdbeeren waschen, trocken und klein schneiden. Mit den Kokosrapeln mischen. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel \u00d6l und Zucker mit dem Handr\u00fchrger\u00e4t verschlagen, dann Ei, Milch und Vanillemark zugeben. Mehl, Backpulver, Natron und Salz hinzugeben und mit einem Holzl\u00f6ffel gerade so vermischen. Erdbeeren-Kokosmischung und Zitronenthymian vorsichtig untermischen, ohne zu viel zu r\u00fchren.<\/p>\n<p>Den Teig gleichm\u00e4\u00dfig in ausgebutterte Muffinformen oder Papierf\u00f6rmchen verteilen, jeweils mit einer kleinen Erdbeere garnieren und im vorgeheizten Ofen bei 190\u00b0C ca. 18 Minuten backen. Garprobe machen.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Leicht ver\u00e4ndert nach: Backen, I love bakin, Cynthia Barcomi, Mosaik bei Goldmann<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco_3-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2058\" title=\"Muffins fragola e cocco\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco_3-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco_3-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/05\/Muffins-fragola-e-cocco_3-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ganz schnelle Erdbeermuffins, so schnell wie dieser kurze Beitrag, denn in den letzten Tagen habe ich kaum Zeit (ich werde die Antworten auf die letzten Kommentare schnellstm\u00f6glich nachholen!) 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