![\"Marmellata](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3280\/2648925754_c81f454921_o.jpg\")
<\/a><\/div>\nLi trovo solo una volta l’anno, in questo periodo, e li aspetto sempre con impazienza. Li vende il mio negozietto asiatico in scatole da 5-6 frutti, sono pi\u00f9 piccoli dei manghi che si trovano solitamente. E hanno un profumo inebriante. Sono i frutti di mango pi\u00f9 dolci che io abbia mai mangiato. E sarebbe un peccato non conservarli. Di solito faccio un mango-chutney, quest’anno invece avevo voglia di marmellata. Esotica, fresca, naturalmente dolce. Naturalmente potete usare i manghi normali (suona strano manghi … non si dir\u00e0 mica i mango? boh), l’importante \u00e8 che siano belli maturi. Come per gli avocado, metteteli vicino alle mele. Matureranno pi\u00f9 in fretta.<\/p>\n
Poi un piccolo aggiornamento sulla mappa virtuale dei foodblogger italiani<\/a>. Sto ancora completandola. Per ora mi baso sulla listona dei foodblog italiani di Staximo<\/a>, ma procedo a rilento, anche perch\u00e8 sono presissima in questo periodo. Sono arrivata alla lettera M. In molti blog non riesco a trovare la citt\u00e0 d’origine, quindi ripeto, se non vi ritrovate nella mappa non significa che sia io a non volervi inserire :-) Marmellata di mango e lime:<\/span><\/p>\n Preparazione: <\/span>tagliare la polpa di mango a pezzettini (o frullatela se non volete i pezzettini), mischiarla con lo zucchero e la pectina. Aggiungere la buccia grattugiata dei lime ed il succo. Lasciare macerare per circa 30 minuti. Portare ad ebollizione e cuocere per circa 4-5 minuti (o per il tempo indicato sulla confezione della pectina). Invasare nei vasi precedentemente sterilizzati.
\nSe avete altri blog da segnalare vi prego di farlo nei commenti, indicando nome del blog e citt\u00e0 di provenienza. Grazie mille a tutti voi per l’aiuto.<\/p>\n\n
\nSe non volete usare la pectina potete ovviamente ricorrere ai metodi tradizionali oppure fare una marmellata „a breve conservazione“ aggiungendo un cucchiaino di agar-agar. La marmellata si conserver\u00e0 per circa 2 mesi.<\/p>\n
![\"Mango\"](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3165\/2648925606_1e45ecd39b.jpg\")
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