![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Crepes-colorate_2-Kopie.jpg\" "\\"Crepes")
<\/a><\/p>\nDiese Cr\u00eapes wollte ich schon lange ausprobieren; entdeckt habe ich sie in einer Ausgabe der Zeitschrift „Lust auf Genuss“, weiss allerdings nicht mehr welche und habe deswegen alles nur pimaldaumen und nach Gef\u00fchl zubereitet. Ich wollte erstmal nur sehen, ob der Geschmack des „Farbstoffes“ heraussticht. Tut er aber nicht, so dass man diese bunten Cr\u00eapes sehr vielseitig verwenden kann. F\u00fcr die pinke Version habe ich Rote-Beete-Saft, f\u00fcr die orangene Version Karottensaft (beides Direkts\u00e4fte aus dem Bioladen) benutzt. Habe einen ganz normalen Cr\u00eapeteig aus Mehl, Eiern, einer Prise Salz ger\u00fchrt. Die pinken habe ich mit Milch und Rote-Beete-Saft verr\u00fchrt, die orangenen nur mit Karottensaft, ohne Milch. <\/p>\n
Beim Zubereiten in der ge\u00f6lten Pfanne muss man darauf achten, den Teig nicht zu lange von jeder Seite auszubacken, da ansonsten dunklere Stellen entstehen, die den Farbeffekt st\u00f6ren. Ich habe ganz normale R\u00f6llchen mit Frischk\u00e4se und frischem Koriander daraus gemacht, aber der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Ich kann mir auch eine s\u00fcsse F\u00fcllung gut vorstellen. Zum Beispiel pinke Cr\u00eapess\u00e4ckchen mit Ricotta-Himbeer-Pistazien-F\u00fcllung. Sicherlich peppen diese Cr\u00eapes ein kaltes Buffet auf :-)<\/p>\n