{"id":2154,"date":"2010-06-05T20:02:04","date_gmt":"2010-06-05T18:02:04","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2154"},"modified":"2010-06-06T14:02:25","modified_gmt":"2010-06-06T12:02:25","slug":"panzanella-verde-del-balcone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/06\/panzanella-verde-del-balcone\/","title":{"rendered":"Kr\u00e4uter-Panzanella"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Panzanella-verde-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2155\" title=\"Panzanella verde \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Panzanella-verde-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Panzanella-verde-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Panzanella-verde-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Panzanella ist ein klassisches Rezept aus meiner Kindheit, ein Brotsalat, den wir immer im Sommer gegessen haben. Das altbackene Brot wird in Wasser mit einem Schuss Essig getunkt, gut ausgedr\u00fcckt und dann mit Zwiebel, Tomaten, Basilikum, \u00d6l und Essig angemacht. Wie bei jedem klassischen Rezept gibt es zig Varianten, die von Familie zu Familie variieren k\u00f6nnen. Ich habe heute mit der Tradition komplett gebrochen und eine gr\u00fcne Panzanella improvisiert. Dabei habe ich mit haupts\u00e4chlich auf meinem Balkon bedient. Und es hat super geschmeckt. Genau das richtige f\u00fcr diesen ersten richtigen Sommertag. Da hat man keine Lust am warmen Herd zu stehen. Ich gebe keine genauen Mengenangaben an, verlasst Euch auf Euer Geschmack, es wird auch mit anderen Kr\u00e4uterkombinationen schmecken.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten<\/p>\n<ul>\n<li>altbackenes Weissbrot<\/li>\n<li>Thunfisch in \u00d6l, gut abgetropft<\/li>\n<li>Kapern<\/li>\n<li>Kalamataoliven<\/li>\n<li>ein paar Salatbl\u00e4tter, fein geschnitten<\/li>\n<li>Basilikum, ganze Bl\u00e4tter<\/li>\n<li>Zitronenthymianbl\u00e4tter<\/li>\n<li>Zitronenbasilikum, ganze Bl\u00e4tter<\/li>\n<li>Zitronenverbene, grob gehackt<\/li>\n<li>Fr\u00fchlingszwiebeln, in feine Scheiben geschnitten<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l und Rotweinessig<\/li>\n<\/ul>\n<p>Wasser in eine Sch\u00fcssel geben und einen Schuss Rotweinessig hinzuf\u00fcgen. Das Brot kurz eintunken und gut ausdr\u00fccken. In St\u00fcckchen zupfen und mit den restlichen Zutaten vermischen. Salzen und pfeffern und mit Oliven\u00f6l und Rotweinessig anmachen.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Il-mio-balcone.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2156\" title=\"Il mio balcone\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Il-mio-balcone.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Il-mio-balcone.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Il-mio-balcone-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Panzanella ist ein klassisches Rezept aus meiner Kindheit, ein Brotsalat, den wir immer im Sommer gegessen haben. Das altbackene Brot wird in Wasser mit einem Schuss Essig getunkt, gut ausgedr\u00fcckt und dann mit Zwiebel, Tomaten, Basilikum, \u00d6l und Essig angemacht. 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