{"id":2217,"date":"2010-06-22T12:53:58","date_gmt":"2010-06-22T10:53:58","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2217"},"modified":"2010-06-23T10:10:04","modified_gmt":"2010-06-23T08:10:04","slug":"couscous-integrale-alle-melanzane-speziate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/06\/couscous-integrale-alle-melanzane-speziate\/","title":{"rendered":"Marokkanischer Couscous mit Auberginen"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Couscous-di-melanzane_3-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2219\" title=\"Couscous di melanzane\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Couscous-di-melanzane_3-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Couscous-di-melanzane_3-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Couscous-di-melanzane_3-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Eine gute Freundin hat mir vor einiger Zeit eine Packung Dinkelcouscous geschenkt. Ich habe lange auf ein passendes Rezept gewartet, um ihn auszuprobieren. Als ich vor einer Woche dann das 12983te Kochbuch gekauft habe (<strong><a href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Obst-Gem%C3%BCse-K%C3%BCchenklassiker-Leanne-Kitchen\/dp\/3831015856\">dieses<\/a><\/strong>), wurde ich f\u00fcndig. Das Rezept wird ab sofort mein altes Couscousrezept ersetzen, das Kochbuch enth\u00e4lt viele simple, aber leckere Rezepte und\u00a0 Vollkorncouscous mag ich nun auch lieber als normales! Ich habe das Originalrezept etwas abgewandelt und Koriander statt Petersilie verwendet sowie etwas Fr\u00fchlingszwiebeln hinzugef\u00fcgt, um dem ganzen einen frischen Touch zu geben. Kann ich nur weiterempfehlen.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen als Beilage, f\u00fcr 2 als Hauptgericht<\/p>\n<ul>\n<li>200 g Dinkelcouscous oder normaler Couscous<\/li>\n<li>1 rote Zwiebel, in Ringe geschnitten<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Aubergine<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe, gehackt<\/li>\n<li>2 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<li>1 1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>1 Msp gemahlener Zimt<\/li>\n<li>1 TL Paprika edels\u00fc\u00df<\/li>\n<li>1 Msp gemahlene Gew\u00fcrznelken<\/li>\n<li>1 EL Butter<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li> 1 Bund frischer Koriander (oder Petersilie), grob gehackt<\/li>\n<li>2 Fr\u00fchlingszwiebeln, fein geschnitten<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Coucous laut Verpackung zubereiten. Etwas Oliven\u00f6l in einer kleinen Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin 8-10 Minuten bei mittlerer Hitze anbraten. Aus der Pfanne nehmen.<\/p>\n<p>Die Aubergine in 1 cm dicke Scheiben schneiden, die Scheiben vierteln und in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben. Knoblauch hinzugeben. In einer kleinen Sch\u00fcssel die Gew\u00fcrze und das Salz mischen und die Aubergine gut damit vermischen.<\/p>\n<p>3-4 EL Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und di Aubergine darin 20 Minuten von beiden Seiten braten. Eventuell etwas Wasser hinzugeben, damit die Aubergine nicht anbrennt und man nicht allzuviel \u00d6l verwenden muss. Abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>Die Butter in einer Pfanne zerlassen und den Couscous darin unter R\u00fchren 2-3 Minuten anbraten. Zum Schluss die Aubergine, den Koriander (Petersilie) und die Fr\u00fchlingszwiebeln untermischen. Mit dem Zwiebelringen garnieren und lauwarm servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Leicht ver\u00e4ndert nach: &#8222;Obst und Gem\u00fcse&#8220;, Leanne  Kitchen, Dorling Kindersley<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Collage-couscous.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2220\" title=\"Collage couscous\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Collage-couscous.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Collage-couscous.jpg 600w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/06\/Collage-couscous-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<\/p>\n<p><!--more--><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eine gute Freundin hat mir vor einiger Zeit eine Packung Dinkelcouscous geschenkt. Ich habe lange auf ein passendes Rezept gewartet, um ihn auszuprobieren. Als ich vor einer Woche dann das 12983te Kochbuch gekauft habe (dieses), wurde ich f\u00fcndig. Das Rezept wird ab sofort mein altes Couscousrezept ersetzen, das Kochbuch enth\u00e4lt viele simple, aber leckere Rezepte [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[68,64,60,9],"tags":[101],"class_list":["post-2217","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cucina-araba","category-cucina-dal-mondo","category-riso-e-cereali","category-vegetariano","tag-spezie"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-zL","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2217","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2217"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2217\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2217"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2217"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2217"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}