{"id":2304,"date":"2010-07-04T13:19:27","date_gmt":"2010-07-04T11:19:27","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2304"},"modified":"2010-07-04T14:40:05","modified_gmt":"2010-07-04T12:40:05","slug":"insalata-estiva-di-vermicelli-di-riso-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/07\/insalata-estiva-di-vermicelli-di-riso-2\/","title":{"rendered":"Frischer Reisnudelsalat mit Garnelen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Insalata-di-vermicelli-di-riso-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2306\" title=\"Insalata di vermicelli di riso  \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Insalata-di-vermicelli-di-riso-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Insalata-di-vermicelli-di-riso-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Insalata-di-vermicelli-di-riso-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Als ich heute Morgen bei meiner Blogrunde das Rezept von <strong><a href=\"http:\/\/www.citykitchen.de\/2010\/06\/glasnudelsalat-mit-garnelen-1-versuch\/\">Citykitchen <\/a><\/strong>entdeckt habe, wusste ich gleich, dass es zu Mittag bei mir etwas \u00c4hnliches geben w\u00fcrde. Ich habe schon lange kein asiatisches Gericht mehr gekocht und so ein frischer Thaisalat war heute genau das Richtige. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und geschaut, was mein K\u00fchlschrank so hergab. Statt Glasnudeln habe ich Reisnudeln genommen, dann etwas Gurke, diese s\u00fc\u00dfen, orangenen Snackpaprika, die es neuerdings immer bei Aldi gibt, etwas Fr\u00fchlingszwiebeln und vor allem ganz, ganz viel Koriander. Der Salat hat mir richtig gut geschmeckt und ich werde ihn sicherlich zum n\u00e4chsten Grillabend bei Freunden mitnehmen. Ist mal etwas anderes und sehr erfrischend.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Reisnudeln<\/li>\n<li>100 g gesch\u00e4lte Garnelen<\/li>\n<li>2 cm Ingwerwurzel<\/li>\n<li>1 orangene Paprika oder 3 kleine Snackpaprika<\/li>\n<li>3-4 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/li>\n<li>1\/2 Gurke<\/li>\n<li>1 Stange Zitronengras<\/li>\n<li>1 gro\u00dfer Bund Koriander<\/li>\n<p>F\u00fcr die Sauce<\/li>\n<li>4 EL Fischsauce<\/li>\n<li>der Saft einer halben Limette<\/li>\n<li>1 TL Rohrzucker<\/li>\n<li>1\/2 frische Chilischote, fein gehackt<\/li>\n<li>1 EL Sesam\u00f6l<\/li>\n<li>1 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Reisnudeln mit kochendem Wasser \u00fcbergiessen und 2 Minuten einweichen. Abgiessen, mit kaltem Wasser abbrausen und gut abtropfen lassen. In der Zwischenzeit den Ingwer sch\u00e4len und fein reiben. Etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen (eventuell in St\u00fccke schneiden) mit dem Ingwer anbraten. Abk\u00fchlen lassen. Den Koriander abbrausen, abtrocknen und grob hacken. Die Gurke sch\u00e4len und dann mit dem Sparsch\u00e4ler ringsum feine Streifen abschneiden. Den inneren Teil mit den Kernen weglassen. Die Paprika putzen und in feine Streifen schneiden. Ebenso die Fr\u00fchlingszwiebeln. Die Zitronengrasstange putzen und fein hacken. Das Gem\u00fcse zu den Reisnudeln in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben.<\/p>\n<p>Alle Zutaten f\u00fcr die Sauce gut vermischen und \u00fcber den Salat geben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen und sch\u00f6n kalt servieren.<!--more--><\/p><\/blockquote>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Als ich heute Morgen bei meiner Blogrunde das Rezept von Citykitchen entdeckt habe, wusste ich gleich, dass es zu Mittag bei mir etwas \u00c4hnliches geben w\u00fcrde. Ich habe schon lange kein asiatisches Gericht mehr gekocht und so ein frischer Thaisalat war heute genau das Richtige. 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