{"id":2408,"date":"2010-07-20T19:06:13","date_gmt":"2010-07-20T17:06:13","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2408"},"modified":"2010-07-21T08:13:34","modified_gmt":"2010-07-21T06:13:34","slug":"cobbler-di-albicocche-al-rosmarino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/07\/cobbler-di-albicocche-al-rosmarino\/","title":{"rendered":"Aprikosen-Cobbler mit Rosmarin"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2409\" title=\"Cobbler di albicocche \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ehrlich gesagt hatte ich das Wort Cobbler noch nie geh\u00f6rt. Eigentlich ist es nichts anderes als ein Crumble, nur nicht kr\u00fcmelig, finde ich. Es gibt wohl auch herzhafte Versionen des Cobblers, die fruchtige sagt mir doch eher zu. Der Teig wird ausgerollt, ausgestochen und auf dem Obst verteilt. Sehr lecker. Wirklich. Das Originalrezept war mit Pflaumen, ich habe mich aber f\u00fcr sehr sch\u00f6ne, s\u00fcsse Aprikosen entschieden. Und ich muss ja immer noch irgendwelche Kr\u00e4uter hinzugeben. Da Lavendel-Aprikosen mittlerweile bekannt ist, habe ich diesmal in den Rosmarintopf gegriffen. Passt sehr gut. Mir hat der Cobbler kalt am besten geschmeckt. Am n\u00e4chsten Tag noch besser, da ist der Teig so richtig sch\u00f6n saftig.<!--more--><\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 6 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>800 g Aprikosen<\/li>\n<li>4 EL Rohrzucker<\/li>\n<li>1 Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>125 g Mehl<\/li>\n<li>1 TL kalte Butter<\/li>\n<li>60 g kalte Butter in St\u00fcckchen<\/li>\n<li>3 EL Zucker<\/li>\n<li>1 Rosmarinzweig, fein gehackt<\/li>\n<li>2 EL Milch<\/li>\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Aprikosen waschen, in der Mitte durchschneiden und entkernen. 4 EL Rohrzucker mit 2 EL Wasser und dem Mark der Vanilleschote in einer Pfanne erhitzen. Wenn der Zucker aufgel\u00f6st ist, die Aprikosen hinzugeben und ein paar Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln, bis die Aprikosen weich sind.\u00a0 Danach die Aprikosen in eine gro\u00dfe Auflaufform f\u00fcllen.<br \/>\nF\u00fcr den Teig das Mehl mit dem Backpulver mischen, Butter hinzugeben und mit den Fingerspitzen unterkneten, bis ein kr\u00fcmeliger Teig entsteht. Zucker, Rosmarin und 2 EL Milch hinzuf\u00fcgen und zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig auf einer bemehlten Fl\u00e4che ca. 1 cm dick ausrollen und daraus z.B. mit einem Glas Teigscheiben ausstechen (ca. 4 cm Durchmesser). Die Teigscheiben f\u00e4cherartig um den Rand der Form verteilen, mit etwas Milch bepinseln. Im vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0C ca. 30 minuten goldbraun backen.<\/p>\n<p>Mit Puderzucker best\u00e4uben und hei\u00df, lauwarm oder kalt servieren. Dazu passt auch Vanilleeis oder Schlagsahne.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Abge\u00e4ndert nach einem Rezept aus: Obst und Gem\u00fcse, Leanne Kitchen, Dorling Kidersley<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche_2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2410\" title=\"Cobbler di albicocche\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche_2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche_2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/07\/Cobbler-di-albicocche_2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ehrlich gesagt hatte ich das Wort Cobbler noch nie geh\u00f6rt. 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