![\"Pane](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3176\/2946500104_7480c4dd75_o.jpg\")
<\/a><\/div>\nZutaten f\u00fcr 2 kleine Brote oder 6 Br\u00f6tchen<\/strong><\/p>\n
\n
- 40 g frischer Ingwer (ca. 5-6 cm)<\/li>\n
- 22 g Hefe<\/li>\n
- 300 ml Wasser<\/li>\n
- 1\/2 TL Zucker<\/li>\n
- 500 g Mehl<\/li>\n
- 1 geh\u00e4ufter TL Salz<\/li>\n
- 1\/2 EL Ingwerpulver<\/li>\n
- 2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n
Den Ingwer sch\u00e4len und fein reiben. Die Hefe in etwas lauwarmes Wasser br\u00f6seln und darin aufl\u00f6sen. Zucker, Mehl, Salz, Ingwerpulver und \u00d6l hinzuf\u00fcgen und mit dem feingeriebenen Ingwer und dem restlichen Wasser zu einem glatten Teig verkneten. Diesen in zwei gleich grosse St\u00fccke teilen und mit einem Tuch bedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.
\nDie Teigst\u00fccke mit etwas Mehl zu l\u00e4nglichen Laiben oder Br\u00f6tchen formen, auf ein Backblech mit Backpapier setzen und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
\nDen Backofen auf 250 Grad vorheizen.
\nDie Brote erst 10 Minuten backen, dann die Hitze auf 200 Grad reduzieren. Die Brote in ca. 20-30 Minuten, die Br\u00f6tchen nur noch 10 Minuten fertig backen.
\nZum Brot passen sehr gut Marmeladen, die man sonst auch mit Ingwer machen k\u00f6nnte, wie Himbeeren, Birnen. Oder einfach nur mit einer Scheibe ger\u00e4uchertem Lachs. Ger\u00f6stet entfaltet das Ingwerbrot erst recht seinen besonderen Geschmack.<\/p><\/blockquote>\n
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<\/a><\/div>\n