{"id":2500,"date":"2010-08-06T10:19:36","date_gmt":"2010-08-06T08:19:36","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2500"},"modified":"2010-08-06T10:20:34","modified_gmt":"2010-08-06T08:20:34","slug":"insalata-con-lenticchie-e-vinaigrette-di-maracuia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/08\/insalata-con-lenticchie-e-vinaigrette-di-maracuia\/","title":{"rendered":"&#8222;Linsensalat&#8220; mit Passionsfrucht-Vinaigrette"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Insalata-con-lenticchie-e-maracuia_3-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2501\" title=\"Insalata con lenticchie e maracuia\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Insalata-con-lenticchie-e-maracuia_3-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Insalata-con-lenticchie-e-maracuia_3-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Insalata-con-lenticchie-e-maracuia_3-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Den Gedanken, mit Passionsfr\u00fcchten eine tolle Torte zuzubereiten, habe ich schon lange aufgegeben &#8211; man m\u00fcsste doch einen Kredit aufnehmen. Diese exotischen Fr\u00fcchte sind wirklich nicht sehr ergiebig. Diesmal habe ich mich aber dazu verleiten lassen, ein paar Exemplare zu kaufen (und hatte das Gl\u00fcck, dass sie nicht ausgetrocknet waren, das ist mir n\u00e4mlich auch schon oft passiert). Ich denke allerdings, dass ich das n\u00e4chste Mal auf Maracuiakonzentrat aus dem Reformhaus ausweichen werde. Inspiriert wurde ich wieder von der letzten Ausgabe der Zeitschrift <strong><a href=\"http:\/\/www.essen-und-trinken.de\/\">essen&amp;trinken<\/a><\/strong>, allerdings habe ich das Originalrezept mit zwei Sorten Linsen, ohne Garnelen, Tomaten, Zucchini und Zuckerschoten doch sehr stark abgewandelt. Die Vinaigrette schmeckt einfach klasse, gibt eine sch\u00f6ne frische, s\u00e4uerliche Note.<!--more--><\/p>\n<p>P.S. Begeht nicht denselben Fehler und macht noch etwas Maracuiafruchtfleisch samt Kerne auf den Salat, die Kerne sind zu knackig.<\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 2 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>60 g Linsen (ich habe Belugalinsen verwendet)<\/li>\n<li>1 angedr\u00fcckte Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 Lorbeerblatt<\/li>\n<li>2-3 R\u00f6mersalatherzen<\/li>\n<li>eine halbe Salatgurke<\/li>\n<li>2 M\u00f6hren<\/li>\n<li>100 g gegarte Shrimps<\/li>\n<li>3 Maracuia (Passionsfr\u00fcchte)<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Wei\u00dfweinessig<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Linsen mit der Knoblauchzehe und dem Lorbeerblatt in Salzwasser bissfest garen. Die Linsen abtropfen, Knoblauch und Lorbeerblatt entfernen und kalt werden lassen. Die Salatherzen mundgerecht zerzupfen, waschen und gut abtropfen lassen. Die Gurke und die M\u00f6hren sch\u00e4len und in Scheiben hobeln.<\/p>\n<p>Die Passionsfr\u00fcchte quer halbeiren und das Fruchtfleisch herausnehmen. Durch ein feines Sieb streichen und den Saft auffangen. Eine Vinaigrette mit dem Saft, etwas Oliven\u00f6l, Essig, Salz und Pfeffer r\u00fchren. Den Salat, Gurken und M\u00f6hren auf ein Teller geben, die Linsen und die Shrimps dar\u00fcber verteilen und mit der Vinaigrette anmachen.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Maracuia-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2502\" title=\"Maracuia collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Maracuia-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"708\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Maracuia-collage.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Maracuia-collage-211x300.jpg 211w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Stark abgewandelt nach: essen&amp;trinken, Nr. 8\/10<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Den Gedanken, mit Passionsfr\u00fcchten eine tolle Torte zuzubereiten, habe ich schon lange aufgegeben &#8211; man m\u00fcsste doch einen Kredit aufnehmen. 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