{"id":2528,"date":"2010-08-13T09:58:29","date_gmt":"2010-08-13T07:58:29","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2528"},"modified":"2010-08-13T09:58:29","modified_gmt":"2010-08-13T07:58:29","slug":"aglio-confit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/08\/aglio-confit\/","title":{"rendered":"Auch ich Knoblauch-Confit"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-confit_2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2529\" title=\"Aglio confit\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-confit_2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-confit_2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-confit_2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Endlich, endlich habe es auch ich geschafft und dieses geniale Knoblauch-Confit aus dem <strong><a href=\"http:\/\/kuriositaetenladen.blogspot.com\/2010\/06\/knoblauch-confit.html\">Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen<\/a><\/strong> ausprobiert. Ein Gl\u00fcck, dass Steph k\u00fcrzlich noch einen Reminder gestartet hat, sonst h\u00e4tte ich es wahrscheinlich wieder vergessen. Ganz viele Blogger habe es schon ausprobiert, wer es noch nicht getan hat, sollte sich sputen! Auf dem Markt habe ich wunderbaren jungen Knoblauch gefunden und der musste es sein. Im Gegensatz zu Steph habe ich Oliven\u00f6l verwendet, ich habe immer nur Oliven\u00f6l im Haus, deswegen kam f\u00fcr mich auch kein anderes in Frage. Bei<strong><a href=\"http:\/\/www.monambelles.de\/eingemachtes-1699-knoblauch-confit.html\"> Monambelle<\/a><\/strong> und <strong><a href=\"http:\/\/dinihou.wordpress.com\/2010\/08\/05\/garlic-failure\/\">Erich <\/a><\/strong>habe ich nun auch die Ofenversion entdeckt, mit Thymian. Die wird probiert, wenn mein Knoblauch alle ist. Das kann nicht mehr lange dauern, denn ich Streiche die Dinger auch aufs Brot &#8211; zum Leidwesen meiner Mitmenschen :-) Egal, schmeckt einfach zu genial. Das \u00fcbrige \u00d6l habe ich in ein Fl\u00e4schchen mit Chili gef\u00fcllt und es ist toll zum Kochen und W\u00fcrzen.\u00a0 Also, worauf wartet Ihr noch? <!--more--><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2530\" title=\"Aglio collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-collage.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-collage-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten<\/p>\n<ul>\n<li>Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die   Knoblauchzehen in kochendem Wasser ca. 20 Sekunden   blanchieren. Mit einer Siebkelle herausnehmen und in Eiswasser   abschrecken. Die Zehen abk\u00fchlen lassen und dann pellen, dazu mit einem scharfen  Messer die holzige Seite  abschneiden und die Haut abziehen. Die  geh\u00e4uteten Knoblauchzehen mit  einem K\u00fcchentuch trocknen und in einen  Topf geben. Soviel \u00d6l dazugeben,  dass die Knoblauchzehen bedeckt sind.\u00a0  Bei minimaler Temperatur (die  Temperatur des \u00d6ls sollte 80\u00b0C nicht  \u00fcbersteigen) ca. 45 Minuten  confieren. Wenn  die Knoblauchzehen weich und leicht  gebr\u00e4unt sind, in ein  verschlie\u00dfbares Gef\u00e4\u00df geben und vollst\u00e4ndig mit \u00d6l  bedecken. \u00dcbersch\u00fcssiges \u00d6l\u00a0 in eine Flasche f\u00fcllen und mit Chili (oder Kr\u00e4utern) w\u00fcrzen. Confit und \u00d6l im K\u00fchlschrank aufbewahren.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-olio-e-peperoncino-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2531\" title=\"Aglio olio e peperoncino \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-olio-e-peperoncino-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-olio-e-peperoncino-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/08\/Aglio-olio-e-peperoncino-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Endlich, endlich habe es auch ich geschafft und dieses geniale Knoblauch-Confit aus dem Kleinen Kuriosit\u00e4tenladen ausprobiert. 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