{"id":2650,"date":"2010-09-27T09:18:21","date_gmt":"2010-09-27T07:18:21","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2650"},"modified":"2010-09-27T09:18:21","modified_gmt":"2010-09-27T07:18:21","slug":"ricordi-destate","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/09\/ricordi-destate\/","title":{"rendered":"Sommererinnerungen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Tagliolini-allastice-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2652\" title=\"Tagliolini all'astice Kopie\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Tagliolini-allastice-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Tagliolini-allastice-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/Tagliolini-allastice-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>So langsam wird es Zeit, ein Rezept zu posten, sonst darf ich mich gar nicht mehr als Foodbloggerin schimpfen :-) Ich habe vor meinem Urlaub nicht mehr geschafft, dieses Rezept zu posten und es ist f\u00fcr mich die Erinnerung an einen der (wenigen) sch\u00f6nen Sommertage hier in Deutschland. Der Nudelteig ist der gleiche, den ich f\u00fcr die <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/07\/cannelloni-alle-erbe-con-ripieno-di-mare\/\">Cannelloni <\/a><\/strong>und die <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/07\/e-ora-in-versione-lasagna\/\">Fischlasagne <\/a><\/strong>verwendet habe, mit frischen Kr\u00e4utern. Und auch hier habe ich mich f\u00fcr Meeresgetier entschieden: Hummerschw\u00e4nze. Allerdings TK-Ware, aber ist auch ok. Wenn ich solche &#8222;Luxuszutaten&#8220; verwende, dann mag ich es nicht, allzuviel zu experimentieren und geniesse lieber den vollen, puren Geschmack. Also nur eine leichte Tomatensauce. Daf\u00fcr hat man wirklich den Sommer auf dem Teller.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 personen<\/p>\n<p><strong>F\u00fcr den Nudelteig<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>400      g Weizenmehl<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>Wasser<\/li>\n<li>eine      Prise Salz<\/li>\n<li>eine      Handvoll fein gehackte Kr\u00e4uter<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>F\u00fcr die Sauce<br \/>\n<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4 kleine Hummerschw\u00e4nze (TK)<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>400 g Kirschtomaten<\/li>\n<li>Basilikumbl\u00e4tter<\/li>\n<li>1 Glas Weisswein<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>etwas Chili (frische Schote oder Flocken)<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Nudelteig: Mehl, Ei, Wasser und Salz zu einem Teig verarbeiten und die  Kr\u00e4uter erst zum Schluss reinkneten, bis sie sich gut verteilt haben.  Den Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Den Teig mit der Nudelmaschine auf  die gew\u00fcnschte Dicke (nicht zu d\u00fcnn) ausrollen und daraus dann Tagliolini schneiden.<\/p>\n<p>Sauce: Den Knoblauch sch\u00e4len und leicht andr\u00fccken. Die Tomaten waschen und vierteln. Etwas Oliven\u00f6l in einer Pfanne erhitzen, den Knoblauch darin leicht anbraten. Tomaten und Basilikum hinzugeben und einige Minuten k\u00f6cheln, bis die Tomaten weich werden. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, salzen und mit Chili w\u00fcrzen. Die aufgetauten Hummerschw\u00e4nze auf die Tomaten betten und zugedeckt circa 10 Minuten garen.<\/p>\n<p>Die Hummerschw\u00e4nze auf der Unterseite aufschneiden und das Fleisch herausnehmen, kleinschneiden und zur Sauce geben. Die Nudeln in Salzwasser garen und mit der Sauce vermischen. Die leeren Hummerschw\u00e4nze als Garnitur verwenden.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tagliolini-e-astice.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2653\" title=\"tagliolini e astice\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tagliolini-e-astice.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tagliolini-e-astice.jpg 600w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/09\/tagliolini-e-astice-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>So langsam wird es Zeit, ein Rezept zu posten, sonst darf ich mich gar nicht mehr als Foodbloggerin schimpfen :-) Ich habe vor meinem Urlaub nicht mehr geschafft, dieses Rezept zu posten und es ist f\u00fcr mich die Erinnerung an einen der (wenigen) sch\u00f6nen Sommertage hier in Deutschland. 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