{"id":271,"date":"2008-12-08T05:27:00","date_gmt":"2008-12-08T04:27:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2008\/12\/tartufi-bianchi-al-matcha\/"},"modified":"2010-03-27T20:05:28","modified_gmt":"2010-03-27T19:05:28","slug":"tartufi-bianchi-al-matcha","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2008\/12\/tartufi-bianchi-al-matcha\/","title":{"rendered":"Gr\u00fcntee-Tr\u00fcffel"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Tartufi al matcha von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3091153009\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3017\/3091153009_d169e3398e_o.jpg\" alt=\"Tartufi al matcha\" width=\"420\" height=\"630\" \/><\/a><\/div>\n<blockquote>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr ca. 40 St\u00fcck<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>3 Stangen Zitronengras<\/li>\n<li>150 ml Schlagsahne<\/li>\n<li>400 g wei\u00dfe Schokolade<\/li>\n<li>2-3 EL Maccha-Pulver (erh\u00e4ltlich in gut sortierten Asial\u00e4den)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zitronengras in St\u00fccke schneiden und diese mit einem Hammer oder schweren Topf zerquetschen. Sanhe mit Zitronengras aufkochen, dann 20 Minuten ziehen lassen.<br \/>\nInzwischen Schokolade in St\u00fccke schneiden und in einer Sch\u00fcssel \u00fcber einem hei\u00dfen Wasserbad schmelzen. Sahne durch ein Sieb in eine Sch\u00fcssel gie\u00dfen. Fl\u00fcssige Schokolade unterr\u00fchren. Creme im K\u00fchlschrank 1-2 Stunden ausk\u00fchlen lassen.<br \/>\nErkaltete Creme mit einem Handr\u00fchrger\u00e4t vorsichtig aufschlagen, mit den kalten H\u00e4nden oder mit einem Spritzbeutel mit gro\u00dfer Locht\u00fclle l\u00e4ngliche Bahnen formen. Wieder f\u00fcr etwa 1 Stunde kalt stellen. Danach die Bahnen in 1 cm kurze St\u00fccke schneiden und zwischen den H\u00e4nden zu Kugeln drehen (immer wieder die H\u00e4nde kalt abwaschen, damit die Kugeln nicht zu sehr kleben). Die Kugeln im Gr\u00fcntee-Pulver w\u00e4lzen (es darf nur eine d\u00fcnne Schicht entstehen, ansonsten schmecken sie zu bitter. )<\/p>\n<\/blockquote>\n<p style=\"text-align: center;\"><a title=\"Tartufi al matcha von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3091152883\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3202\/3091152883_a3c1e6bc93_o.jpg\" alt=\"Tartufi al matcha\" width=\"420\" height=\"630\" \/><\/a><\/p>\n<p>Quelle:\u00a0 Meine Familie und ich &#8211;  Kreativ K\u00fcche, Nr. 11\/2006<\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten f\u00fcr ca. 40 St\u00fcck 3 Stangen Zitronengras 150 ml Schlagsahne 400 g wei\u00dfe Schokolade 2-3 EL Maccha-Pulver (erh\u00e4ltlich in gut sortierten Asial\u00e4den) Zitronengras in St\u00fccke schneiden und diese mit einem Hammer oder schweren Topf zerquetschen. 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