{"id":289,"date":"2009-01-27T06:32:00","date_gmt":"2009-01-27T05:32:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/01\/la-pasta-alla-russa-di-nonna-loreta\/"},"modified":"2011-01-13T10:00:16","modified_gmt":"2011-01-13T09:00:16","slug":"la-pasta-alla-russa-di-nonna-loreta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/01\/la-pasta-alla-russa-di-nonna-loreta\/","title":{"rendered":"Frische Nudeln mit dem Sugo meiner Nonna"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pasta alla russa von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3230139861\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3473\/3230139861_668fc2e0ef_o.jpg\" alt=\"Pasta alla russa\" width=\"420\" height=\"630\" \/><\/a><\/div>\n<p>Diese Tomatensauce verbinde ich mit meinen &#8217;80er Jahren. Sie ist nichts Besonderes, aber Erinnerungen sind eine tolle Zutat und mir schmecken die Nudel immer sehr gut. Sahne ist in Italien eine typische Zutat der 80er und heute meist verp\u00f6nt. Aber f\u00fcr diese Sauce ist sie unerl\u00e4sslich. Am besten schmeckt sie zu frischen Nudeln.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p><strong>Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>4o0 g frische Nudeln<\/li>\n<li>2 Dosen gest\u00fcckelte Tomaten<\/li>\n<li>200 g ger\u00e4ucherter Speck<\/li>\n<li>1\/2 Gl\u00e4schen Cognac<\/li>\n<li>200 ml Sahne<\/li>\n<li>1 TL scharfes Paprikapulver<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Sale<\/li>\n<\/ul>\n<p>Etwas Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und den gew\u00fcrfelten Speck darin anbraten. Mit Cognac abl\u00f6schen und den Cognac flambieren (Vorsicht!). Die Tomaten und das Paprikapulver hinzugeben und ca. 10 Minuten k\u00f6cheln lassen. Salzen. Dann die Sahne hinzuf\u00fcgen und weitere 20 Minuten k\u00f6cheln.<br \/>\nDie Nudeln al dente in Salzwasser garen und mit der Sauce servieren. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pasta alla russa von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3230140049\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3394\/3230140049_314f1b14b4_o.jpg\" alt=\"Pasta alla russa\" width=\"420\" height=\"630\" \/><\/a><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Tomatensauce verbinde ich mit meinen &#8217;80er Jahren. Sie ist nichts Besonderes, aber Erinnerungen sind eine tolle Zutat und mir schmecken die Nudel immer sehr gut. Sahne ist in Italien eine typische Zutat der 80er und heute meist verp\u00f6nt. Aber f\u00fcr diese Sauce ist sie unerl\u00e4sslich. Am besten schmeckt sie zu frischen Nudeln.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[59,150],"tags":[],"class_list":["post-289","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-pasta","category-ricette-di-casa-mia"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-4F","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=289"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/289\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=289"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=289"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=289"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}