{"id":29,"date":"2007-06-21T13:20:00","date_gmt":"2007-06-21T12:20:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2007\/06\/bicchierino-di-albicocche-alla-lavanda\/"},"modified":"2010-06-19T09:11:10","modified_gmt":"2010-06-19T07:11:10","slug":"bicchierino-di-albicocche-alla-lavanda","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2007\/06\/bicchierino-di-albicocche-alla-lavanda\/","title":{"rendered":"Aprikosenkompott mit Quark und Lavendel"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/580072402\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1116\/580072402_bab6035ca6.jpg\" alt=\"Albicocche e lavanda_1\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p>Ecco un dessert decisamente pi\u00f9 adatto alle attuali temperature, in cui torno ad usare la lavanda. Stavolta con la frutta, pi\u00f9 precisamente con le albicocche. La stessa ricetta si pu\u00f2 fare anche con le pesche oppure mischiare pesche ed albicocche. La ricetta originale prevede un topping di panna montata. Io ho preferito un&#8217;alternativa pi\u00f9 leggera e ho usato il &#8222;Quark&#8220;, un formaggio fresco tipico della Germania. \u00c8 un misto tra yogurt e ricotta. Chi pu\u00f2 permettersi qualche caloria in pi\u00f9 pu\u00f2 usare anche il mascarpone. Io comunque riporto la ricetta originale trovata in <a href=\"http:\/\/www.guidotommasi.it\/dettaglio.asp?i=28\">questo splendido libro<\/a>. Poi sbizzarritevi voi a trovare l&#8217;alternativa che pi\u00f9 vi aggrada. E, prendendo spunto dalla domanda fattami da <a href=\"http:\/\/calmeetcacao.blogspot.com\/\">Daniela <\/a><span style=\"text-decoration: underline;\"><\/span>, mi raccomando assolutamente di usare la lavanda alimentare! Non usate la lavanda colta nelle aiuole (non si sa mai quale cane c&#8217;\u00e8 passato!!) o quella trattata e non aprite neanche i sacchetti profumati per l&#8217;armadio!!!<\/p>\n<p><span style=\"font-weight: bold;\">Ingredienti per 4 persone<br \/><\/span><\/p>\n<ul>\n<li>400 gr di albicocche mature<\/li>\n<li>250 ml di panna<\/li>\n<li>1 cucchiaino di lavanda fresca o essiccata<\/li>\n<li>1\/2 limone<\/li>\n<li>2 cucchiaini di aceto balsamico (meglio se bianco)<\/li>\n<li>2 cucchiai di zucchero di canna<\/li>\n<li>1 cucchiaio di zucchero a velo<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-weight: bold;\">Preparazione<\/p>\n<p><\/span>Denocciolare le albicocche e tagliarle a pezzettoni. Unire il succo di limone, la lavanda pestata al mortaio, l&#8217;aceto e lo zucchero di canna e far cuocere in una pentola a fuoco lento per circa 15 minuti. Far raffreddare la composta e distribuire nei bicchieri.<br \/>Intanto montare la panna, aggiungere qualche goccia di limone e lo zucchero a velo e versare sulle albicocche. Guarnire con un rametto di lavanda fresca.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/580072412\/\" title=\"Photo Sharing\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm2.static.flickr.com\/1245\/580072412_3b5a1e97d3.jpg\" alt=\"Albicocche e lavanda_2\" height=\"500\" width=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-weight: bold; font-style: italic;\">Deutsche Ecke:<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;font-size:100%;\" ><span style=\"font-weight: bold;\">Aprikosenkompott mit Sahne\/Quark und Lavendel<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic;\">Das <\/span><a style=\"font-style: italic;\" href=\"http:\/\/www.amazon.de\/Frisch-gepfl%C3%BCckt-Kochen-Kr%C3%A4utern-Fr%C3%BCchten\/dp\/3884727001\">Originalrezept <\/a><span style=\"font-style: italic;\">sieht als Topping Schlagsahne vor, ich hab mich aber f\u00fcr Quark entschieden! Die Kombination Aprikosen-Lavendel ist einfach einmalig!! Pfirsiche schmecken aber genauso gut.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"text-decoration: underline; font-style: italic;\"><\/span><span style=\"font-style: italic;\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/span><\/p>\n<ul style=\"font-style: italic;\">\n<li>400 g vollreife Aprikosen<\/li>\n<li>250 ml Sahne (oder Quark)<\/li>\n<li>1 TL Lavendelbl\u00fcten (erst m\u00f6rsern) <\/li>\n<li>1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>2 TL Balsamico-Essig<\/li>\n<li>2 EL Rohrzucker<\/li>\n<li>1 EL Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p> <span style=\"font-style: italic;\">Die Aprikosen entsteinen und in St\u00fccke schneiden. Die Fr\u00fcchte mit dem Zitronensaft, den Lavendelbl\u00fcten, dem Essig und dem Rohrzucker in eien Topf geben und ca. 15 Minuten auf kleiner Flamme k\u00f6chel lassen.<\/span><br \/><span style=\"font-style: italic;\">Das Kompott abk\u00fchlen lassen und in Gl\u00e4ser F\u00fcllen. Die Sahne mit einigen Tropfen Zitronensaft und dem Puderzucker steif schlagen. Das Kompott mit einer Sahnehaube garnieren und mit frischem Lavendel dekorieren.<\/span><\/p>\n<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ecco un dessert decisamente pi\u00f9 adatto alle attuali temperature, in cui torno ad usare la lavanda. Stavolta con la frutta, pi\u00f9 precisamente con le albicocche. La stessa ricetta si pu\u00f2 fare anche con le pesche oppure mischiare pesche ed albicocche. La ricetta originale prevede un topping di panna montata. Io ho preferito un&#8217;alternativa pi\u00f9 leggera [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[15],"tags":[113,139],"class_list":["post-29","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-dolci-al-cucchiaio","tag-frutta","tag-lavanda"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-t","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}