{"id":2940,"date":"2010-11-20T09:56:41","date_gmt":"2010-11-20T08:56:41","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=2940"},"modified":"2010-11-25T13:54:11","modified_gmt":"2010-11-25T12:54:11","slug":"la-torta-morbida-di-ricotta-di-vera","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2010\/11\/la-torta-morbida-di-ricotta-di-vera\/","title":{"rendered":"Fluffiger Ricottakuchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Torta-morbida-alla-ricotta-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2941\" title=\"Torta morbida alla ricotta \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Torta-morbida-alla-ricotta-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Torta-morbida-alla-ricotta-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Torta-morbida-alla-ricotta-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe schon immer die Deutschen bewundert, die regelm\u00e4\u00dfig mit der ganzen Familie ausgiebig fr\u00fchst\u00fccken und so gemeinsam den Tag beginnen. Bei uns gab es das klassische italienische Fr\u00fchst\u00fcck: Die Nonna stand als erste auf und setzte die Kaffemaschine auf den Herd. Nach und nach kamen dann die einzelnen Familienmitglieder in die K\u00fcche und tranken auf die Schnelle den Kaffee. Kekse oder ein schnelles Toastbrot musste sich dann jeder nach Lust und Laune selber machen. Und ab zur Arbeit und in die Schule. Da gab es dann allerdings gegen 10.00 Uhr einen Cappuccino und ein H\u00f6rnchen oder Tramezzino (diese suuuuuperleckeren Sandwich). Meine Mutter hat zwar immer wieder versucht, uns zu ihrem Haferbrei zu \u00fcberzeugen, aber die italienische Front hat immer gewonnen.<!--more--><\/p>\n<p>Heute freue ich mich immer sehr, wenn ich zu einem Sonntagsfr\u00fchst\u00fcck eingeladen werde. Ich geniesse es in vollen Z\u00fcgen. Meist bringe ich einen selbstgemachten Kuchen mit, diesmal diesen Ricottakuchen, der sehr schnell zuzubereiten ist und f\u00fcr ein Fr\u00fchst\u00fcck genau richtig ist.<\/p>\n<blockquote><p>Zutaten<\/p>\n<ul>\n<li>100 g Rosinen<\/li>\n<li>3 EL Marsala<\/li>\n<li>175 g weiche Butter<\/li>\n<li>175 g Zucker<\/li>\n<li>250 g Ricotta<\/li>\n<li>1 EL Vanilleextrakt (ich habe 1 Vanilleschote ausgekratzt)<\/li>\n<li>3 Eier<\/li>\n<li>150 g Mehl<\/li>\n<li>1 Pck Backpulver<\/li>\n<li>Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n<p>Eine Kuchenform einbuttern (26-28 cm Durchmesser). Die Rosinen im Marsalawein ca. 30 Minuten einweichen. Butter und Zucker schaumig schlagen. Ricotta, Vanilleextrakt (oder Vanillemark) und Eigelbe unterr\u00fchren, dann die Rosinen und den Marsalasud dazugeben. In einer separaten Sch\u00fcssel das Eiwei\u00df steifschlagen.<\/p>\n<p>Mit einem Metalll\u00f6ffel erst nur 1\/4 der Eiwei\u00dfmasse vorsichtig unterr\u00fchren, dann den Rest hinzugeben. Mehl und Backpulver mischen und dazusieben. Vorsichtig verr\u00fchren, damit der Teig sch\u00f6n schaumig bleibt. Die Masse in die Kuchenform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180\u00b0C ca. 40 Minuten backen. Abk\u00fchlen lassen und mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Colazione-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2942\" title=\"Colazione collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Colazione-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"600\" height=\"450\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Colazione-collage.jpg 600w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Colazione-collage-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 600px) 100vw, 600px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Aus dem Blog: <strong><a href=\"http:\/\/quelchenonstrangolaingrassa.blogspot.com\/2009\/05\/torta-morbida-alla-ricotta.html\">Quel che non strangola ingrassa<\/a><\/strong><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe schon immer die Deutschen bewundert, die regelm\u00e4\u00dfig mit der ganzen Familie ausgiebig fr\u00fchst\u00fccken und so gemeinsam den Tag beginnen. 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