![\"Souffl\u00e8](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3609\/3327557971_8132dd4d15_o.jpg\")
<\/a><\/div>\n<\/blockquote>\nDas erste Soffl\u00e9 meines Lebens war ein Reinfall. Aber was f\u00fcr einer. Ich weiss nicht, woran es lag, denn sie sind sch\u00f6n aufgegangen und sahen wirklich sch\u00f6n und appetitlich aus, aber die Konsistenz war einfach nichts. Hat auch nicht nach Himbeer geschmeckt. Meiner Meinung nach fehlt es einfach an anderen Zutaten, die etwas mehr Konsistenz und Geschmack geben. Was meint Ihr?<\/p>\n
Himbeer-Souffl\u00e9
\n<\/strong>Nicht zum Nachahmen empfohlen!<\/p>\nZutaten f\u00fcr 6 kleine F\u00f6rmchen<\/strong><\/p>\n
\n
- 250 g aufgetaute Himbeeren (TK)<\/li>\n
- 1 EL Wasser<\/li>\n
- 4 Eiwei\u00df<\/li>\n
- 110 g Puderzucker<\/li>\n<\/ul>\n
Den Ofen auf 180\u00b0C vorheizen. Die F\u00f6rmchen einbuttern. Die Himbeeren mit einem EL Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln. Den Puderzucker hinzugeben und wieder zum Kochen bringen. Weitere 5 Minuten k\u00f6cheln. Vom Feuer nehmen und die Himbeeren durch ein Sieb passieren, um die Kerne vom Rest zu trennen. Die Eiwei\u00dfe steif schlagen. Das erkaltete Himbeermark und das Eiwei\u00df vorsichtig vermengen. In den F\u00f6rmchen verteilen und ca. 15 Minuten im Ofen garen. Mit etwas Puderzucker garnieren. Man kann die Souffl\u00e9s mit etwas ges\u00fc\u00dfter Cr\u00e8me fraiche und Himbeeren servieren (ich habe nur die Cr\u00e8me gegessen!)<\/p><\/blockquote>\n
![\"Sequenza](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3553\/3328392828_eb30ae22ae_o.jpg\")
<\/a><\/div>\n