{"id":309,"date":"2009-03-10T08:13:00","date_gmt":"2009-03-10T07:13:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/03\/grazie-2\/"},"modified":"2010-03-27T16:18:22","modified_gmt":"2010-03-27T15:18:22","slug":"grazie-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/03\/grazie-2\/","title":{"rendered":"Spinatkn\u00f6del"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Canederli di spinaci von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3343047125\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3634\/3343047125_0b8f84e092_o.jpg\" alt=\"Canederli di spinaci\" width=\"420\" height=\"630\" \/><\/a><\/div>\n<p>Vielen,  vielen Dank all denen, die mir gestern zum Geburtstag gratuliert haben!  Es war ein toller Tag. Das Geburtstagsmen\u00fc werde ich ein  anderes mal posten, heute ein Klassiker der S\u00fcdtiroler K\u00fcche. Ich habe  die Spinatkn\u00f6del mit einer Sauce aus frischem Ziegenk\u00e4se serviert, mag  sie aber auch unheimlich gerne mit Butter und Parmesan. Nur sehr heiss  m\u00fcssen sie sein :-)<!--more--><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Cesto di erbe von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3343880804\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3660\/3343880804_0775fec80c.jpg\" alt=\"Cesto di erbe\" width=\"500\" height=\"333\" \/><\/a><\/div>\n<blockquote><p><strong>Zutaten f\u00fcr ca. 10 Kn\u00f6del<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>300 g Wei\u00dfbrot vom Vortag<\/li>\n<li>250-300 ml Milch<\/li>\n<li>750 g gekochter, gehackter Spinat<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1 Zwiebel<\/li>\n<li>2 Eier<\/li>\n<li>2-4 EL Mehl (h\u00e4ngt von der Gr\u00f6\u00dfe der Eier ab)<\/li>\n<li>50 g Katenschinken, in W\u00fcrfel geschnitten<\/li>\n<li>2 EL Paniermehl<\/li>\n<li>60 g Butter<\/li>\n<li>Salz, Pfeffer, Muskatnuss<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Brot in feine Scheiben schneiden und mit der Milch \u00fcbergiessen. Die  Knoblauchzehe sch\u00e4len und hacken und zu dem Spinat geben. Die  feingehackte Zwiebel in der Butter anschwitzen, den Katenschinken  hinzugeben und anbraten. Den Spinat dazugeben und ca. 5 Minuten unter  R\u00fchren Geschmack annehmen lassen. In einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel den Spinat  mit Brot, Mehl, Paniermehl und den geschlagenen Eiern mischen. Sollte  die Masse zu fl\u00fcssig sein, noch etwas Mehl hinzuf\u00fcgen. Salzen und  pfeffern und mit Muskatnuss abschmecken.  Kn\u00f6del  formen und in Salzwasser bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten garen.  Mit  einer K\u00e4sesauce (z.B. Gorgonzola, Ziegenk\u00e4se) oder mit Butter und  Parmesan servieren.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Canederli di spinaci von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3343880958\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3412\/3343880958_8d3a6b08d5_o.jpg\" alt=\"Canederli di spinaci\" width=\"500\" height=\"376\" \/><\/a><\/div>\n<p>Quelle: Canederli, Delizie della cucina, Kompass, S.\/pag. 50<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vielen, vielen Dank all denen, die mir gestern zum Geburtstag gratuliert haben! Es war ein toller Tag. Das Geburtstagsmen\u00fc werde ich ein anderes mal posten, heute ein Klassiker der S\u00fcdtiroler K\u00fcche. Ich habe die Spinatkn\u00f6del mit einer Sauce aus frischem Ziegenk\u00e4se serviert, mag sie aber auch unheimlich gerne mit Butter und Parmesan. 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