{"id":3103,"date":"2011-01-12T10:29:04","date_gmt":"2011-01-12T09:29:04","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3103"},"modified":"2011-01-13T13:54:50","modified_gmt":"2011-01-13T12:54:50","slug":"lo-sformato-di-pane-e-tonno-di-mamma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/01\/lo-sformato-di-pane-e-tonno-di-mamma\/","title":{"rendered":"Der Thunfisch-Brot-Auflauf meiner Mutter"},"content":{"rendered":"

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Wenn ich nach Rom fahre, dann koche ich kaum. Ich lasse mich lieber von den Gerichten meiner Mutter verw\u00f6hnen oder meiner Nachbarn, mit denen wir sehr oft zusammen essen. Meine Mutter kocht sehr gut, obwohl sie sehr ungerne in der K\u00fcche steht. Wenn es nach ihr ginge, w\u00fcrde sie sich nur von K\u00e4se und Joghurt ern\u00e4hren. Aber wenn wir T\u00f6chter heimkommen, kredenzt sie uns all ihre neuesten kulinarischen Experimente. Diesmal war es ein Thunfisch-Brot-Auflauf, der uns unheimlich geschmeckt hat. Heute Morgen habe ich sie angerufen, um die genauen Mengenangaben zu erfahren. Tja, gute Frage. Sie kocht immer nach Gef\u00fchl und wiegt nie etwas ab. Also haben wir gemeinsam die Mengen gesch\u00e4tzt, aber genau sind sie nicht. Das Brot muss sch\u00f6n weich sein, die Thunfischmenge kann je nach Geschmack varieeren (wir haben drei kleine Dosen verwendet). Und da unser K\u00fchlschrank immer voller K\u00e4se ist, nimmt sie den, der gerade da ist (Parmesan immer). Diesmal war es Emmentaler, aber sie hat den Auflauf auch schon mit einem kr\u00e4ftigeren Bergk\u00e4se aus der Schweiz zubereitet. Wichtig ist, da\u00df oben eine sch\u00f6ne K\u00e4sekruste entsteht. Richtig hei\u00df muss der Auflauf sein, aber kalt habe ich ihn auch genossen. Und am n\u00e4chsten Tag schmeckt er noch besser. <\/p>\n

Zutaten<\/p>\n