{"id":325,"date":"2009-04-16T06:17:00","date_gmt":"2009-04-16T05:17:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/04\/scalogni-agrodolci\/"},"modified":"2011-01-13T09:58:55","modified_gmt":"2011-01-13T08:58:55","slug":"scalogni-agrodolci","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/04\/scalogni-agrodolci\/","title":{"rendered":"Rotwein-Schalotten"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Scalogni agrodolci von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3446175939\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3312\/3446175939_b4448c90cd_o.jpg\" alt=\"Scalogni agrodolci\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Diese  Schalotten d\u00fcrfen nie fehlen, wenn ich Freunde zum Essen einlade. Sie  werden regelrecht verlangt. Ich habe nie genau die Zutaten gewogen,  deswegen k\u00f6nnte es sein, da\u00df etwas mehr Wein oder Essig n\u00f6tig sind. Ich  serviere sie meistens zusammen mit anderen italienischen Antipasti, aber  auch als Beilage zu gutem Fleisch schmecken sie wunderbar.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p><strong>Zutaten f\u00fcr 6 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>1 kg  Schalotten (m\u00f6glichst klein)<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>2-3 EL  Rohrzucker<\/li>\n<li>1\/2 Glas Rotweinessig<\/li>\n<li>1 Glas Rotwein<\/li>\n<li>Salz  und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Schalotten sch\u00e4len. Etwas Oliven\u00f6l in einer tiefen Pfanne  erhitzen und die Schalotten von allen Seiten kr\u00e4ftig anbraten. Den  Zucker hinzugeben und unter R\u00fchren schmelzen lassen. Wein und Essig  hinzuf\u00fcgen und gut verr\u00fchren. Gut salzen und pfeffern. Mit Deckel bei  schwacher Hitze schmoren lassen, hin und wieder r\u00fchren. Wenn n\u00f6tig  weitere Fl\u00fcssigkeit hinzugeben (kann auch Wasser sein). Die Schalotten  sind fertig wenn sie ganz weich sind und die So\u00dfe dickfl\u00fcssig ist.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Scalogni agrodolci von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3446990386\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3545\/3446990386_56a7bd205b_o.jpg\" alt=\"Scalogni agrodolci\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-style: italic; font-size: 130%;\"> <\/span><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Diese Schalotten d\u00fcrfen nie fehlen, wenn ich Freunde zum Essen einlade. Sie werden regelrecht verlangt. Ich habe nie genau die Zutaten gewogen, deswegen k\u00f6nnte es sein, da\u00df etwas mehr Wein oder Essig n\u00f6tig sind. Ich serviere sie meistens zusammen mit anderen italienischen Antipasti, aber auch als Beilage zu gutem Fleisch schmecken sie wunderbar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[150,9],"tags":[],"class_list":["post-325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ricette-di-casa-mia","category-vegetariano"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-5f","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=325"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/325\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}