![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Fondants-di-castagne_4-Kopie.jpg\" "\\"Fondant")
<\/a><\/p>\nEs gibt Rezepte, die liest man und man verliebt sich sofort in sie. Und bei Paules <\/a><\/strong>Lobeshymnen auf diese putzigen Mini-Fondants konnte ich einfach nicht widerstehen und hatte kurz danach schon die erste Ladung im Ofen. Ich habe gleich die doppelte Menge gebacken und das war sicherlich kein Fehler. Mittlerweile habe ich sie schon mehrmals nachgebacken, denn sie sind einfach nur lecker und zergehen auf der Zunge, so wie Paule es versprochen hatte. Ich muss eh sagen, da\u00df es kaum ein Rezept von Paule gibt, was mich nicht sofort begeistert, sie trifft immer meinen Geschmack und ihre Fotos tun den Rest :-) Also Paule, vielen Dank!<\/p>\n Zutaten f\u00fcr ca. 20 kleine Fondants<\/p>\n Backofen auf 180\u00b0C Ober-\/Unterhitze vorheizen. Eigelbe zur Mehl-Zuckermischung geben und mit dem Handmixer kurz auf mittlerer Stufe verr\u00fchren. Butter und Milch hinzuf\u00fcgen und so lange r\u00fchren bis ein homogener Teig entsteht. Eischnee in 3-4 Portionen mit einem Teigschaber vorsichtig unterheben. Die Schokotropfen in einem halben TL Mehl wenden (Tipp von Zorra, damit die Tropfen nicht absinken) und untermengen. Nach 5 Minuten aus der Form nehmen, abk\u00fchlen lassen, mit Puderzucker best\u00e4uben.<\/p>\n<\/blockquote>\n Quelle: Paules ki(t)chen<\/a> \/ Saveur<\/a><\/strong>s, n\u00b0 181\u00a0 fevrier 2011<\/p>\n\n
\n
\nMehle und Puderzucker in eine R\u00fchrsch\u00fcssel sieben. Eier trennen. Eiweiss mit Salz steif schlagen.<\/p>\n
\nTeig bis knapp 1 cm unterm Rand in die F\u00f6rmchen verteilen und je nach Backform ca. 20 Minuten backen. St\u00e4bchenprobe machen. Die Fondants nicht zu lange backen, damit sie feucht und saftig bleiben.<\/p>\n