{"id":3258,"date":"2011-02-17T19:47:11","date_gmt":"2011-02-17T18:47:11","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3258"},"modified":"2011-02-17T19:47:11","modified_gmt":"2011-02-17T18:47:11","slug":"insalata-orientale-di-finocchi-e-arance","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/02\/insalata-orientale-di-finocchi-e-arance\/","title":{"rendered":"Nachgekocht: Orientalischer Fenchelsalat"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Insalata-di-finocchi-arance-melograno-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3260\" title=\"Insalata di finocchi arance melagrana\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Insalata-di-finocchi-arance-melograno-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Insalata-di-finocchi-arance-melograno-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/02\/Insalata-di-finocchi-arance-melograno-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich habe leider momentan kaum Zeit bei allen lieben Bloggern einen Kommentar zu hinterlassen und husche immer ganz schnell bei allen vorbei. Ich bin froh, wenn ich \u00fcberhaupt noch selber zum Bloggen komme. Aber ich speichere immer die Rezepte, die mir auf Anhieb gefallen und Mestolos <strong><a href=\"http:\/\/mestolo.com\/2011\/02\/01\/goomf-salat\/\">GOOMF-Salat<\/a><\/strong> ist mir sofort aufgefallen. Daraufhin habe ich auch gleich wieder das Orient-Kochbuch aus dem Regal geholt (woraus ich dann erstmal die <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/02\/zuppa-di-agnello-e-couscous\/\">Lammsuppe <\/a><\/strong>gekocht habe). Das Buch bleibt erstmal in Reichweite, denn da sind unheimlich viele gute Rezepte und ich bin gerade ziemlich auf orientalische und asiatische K\u00fcche eingestellt.<!--more--><br \/>\nAber nun zum Salat: Schon lange nicht mehr so einen leckeren Fenchelsalat gegessen. Die Minze und die Granatapfelkerne passen einfach super dazu. Orangen sowieso. Wer Fenchel mag, sollte ihn unbedingt ausprobieren.<\/p>\n<blockquote>\n<p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 Fenchel<\/li>\n<li>1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Pfeffer, Salz<\/li>\n<li>3 Orangen<\/li>\n<li>1 Granatapfel<\/li>\n<li>125g entsteinte, schwarze Oliven<\/li>\n<li>1\/2 Bund Minze<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Fenchel putzen, waschen und die Bl\u00e4tter abl\u00f6sen. Die Bl\u00e4tter in  feine Scheiben schneiden oder hobeln. F\u00fcr die Marinade die Zitrone  auspressen und mit Salz, Pfeffer und Oliven\u00f6l verr\u00fchren. Die Orangen  sch\u00e4len, dabei auch die wei\u00dfe Haut entfernen. Die Filets   herausschneiden und den austretenden Saft auffangen und zur Marinade   geben. Den Fenchel und die Orangenfilets mit der Marinade vermischen und  f\u00fcr 20 Min. im K\u00fchlschrank ziehen lassen. Den Granatapfel halbieren,  die Kerne herausl\u00f6sen und mit den Oliven unter den Salat mischen. Die  Minze entbl\u00e4ttern und zwei Drittel der Bl\u00e4tter grob hacken und unter den  Salat mischen. Gut durchmischen, anrichten und mit der restlichen Minze garnieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n<p>Quelle: <strong><a href=\"http:\/\/mestolo.com\/2011\/02\/01\/goomf-salat\/\">Mestolo<\/a><\/strong>; Orient &#8211; Zabert Sandmann Verlag<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich habe leider momentan kaum Zeit bei allen lieben Bloggern einen Kommentar zu hinterlassen und husche immer ganz schnell bei allen vorbei. Ich bin froh, wenn ich \u00fcberhaupt noch selber zum Bloggen komme. Aber ich speichere immer die Rezepte, die mir auf Anhieb gefallen und Mestolos GOOMF-Salat ist mir sofort aufgefallen. 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