{"id":334,"date":"2009-04-30T05:58:00","date_gmt":"2009-04-30T04:58:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/04\/che-bella-scoperta\/"},"modified":"2010-03-27T14:54:53","modified_gmt":"2010-03-27T13:54:53","slug":"che-bella-scoperta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/04\/che-bella-scoperta\/","title":{"rendered":"Linguine mit Meeresspargel und Jakobsmuscheln"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Salicornia  von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3487404717\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3637\/3487404717_173bc2477f_o.jpg\" alt=\"Salicornia \" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Das  war f\u00fcr mich die Entdeckung des Jahres! Als ich letzte Woche an der  Fischtheke stand, habe ich dieses Gr\u00fcnzeug entdeckt. Ich konnte mich  daran erinnern, dass einen italienische Foodbloggerin davon gesprochen  hatte. Neugierig wie ich bin, habe ich den Verk\u00e4ufer gleich gefragt, was  man damit machen kann. Er reichte mir sofort ein St\u00fcckchen, ich sollte  es roh probieren. Es war Liebe auf den ersten Biss. Dieser <a href=\"http:\/\/www.gutsschaenke.eu\/Meerespflanzen\/Queller.htm\">Meeresspargel <\/a>( Salicornia &#8211; auch Queller, Glasschmelz oder Meeresbohne genannt)  schmeckt leicht salzig, ist knackig und saftig. Der Verk\u00e4ufer meinte,  dass man ihn sehr gut zu Salaten essen kann oder in etwas \u00d6l oder Butter  kurz in der Pfanne schwenken kann.<\/p>\n<p>Als ich nach Hause gekommen bin  habe ich mir dieses schnelle Pastagericht ausgedacht. Jakobsmuscheln  passten wunderbar dazu.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p><strong>Zutaten  f\u00fcr 2 Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>200 g Linguine (d\u00fcnne Bandnudeln)<\/li>\n<li>4-5 Jakobsmuscheln<\/li>\n<li>1 Handvoll Meeresspargel<\/li>\n<li>etwas  Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Knoblauchzehe<\/li>\n<li>1\/2 Gl\u00e4schen Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Salz  und Pfeffer<\/li>\n<li>ein St\u00fcckchen eiskalte Butter<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Meeresspargel waschen und  die Jakobsmuscheln in Scheiben schneiden. W\u00e4hrend die Nudeln im  Salzwasser garen, die zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe in etwas Oliven\u00f6l  anbraten. Den Meeresspargel dazugeben und ein paar Minuten in der Pfanne  schwenken. Die Jakobsmuscheln in die Pfanne geben und nur kurz  anbraten. Mit dem Wei\u00dfwein abl\u00f6schen und kurz verdampfen lassen. Salzen  (vorsichtig, der Meeresspargel ist bereits sehr salzig) und pfeffern und  die eiskalte Butter hinzugeben, damit die Sosse s\u00e4mig wird. Die Nudeln  al dente abseien und in die Pfanne geben. Gut vermischen und hei\u00df  servieren.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Linguine capesante e salicornia  von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3487404613\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3650\/3487404613_5cc9d0610a_o.jpg\" alt=\"Linguine capesante e salicornia \" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das war f\u00fcr mich die Entdeckung des Jahres! Als ich letzte Woche an der Fischtheke stand, habe ich dieses Gr\u00fcnzeug entdeckt. Ich konnte mich daran erinnern, dass einen italienische Foodbloggerin davon gesprochen hatte. Neugierig wie ich bin, habe ich den Verk\u00e4ufer gleich gefragt, was man damit machen kann. 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