{"id":3371,"date":"2011-03-22T16:02:27","date_gmt":"2011-03-22T15:02:27","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3371"},"modified":"2011-03-23T06:17:59","modified_gmt":"2011-03-23T05:17:59","slug":"zuppa-di-crescione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/03\/zuppa-di-crescione\/","title":{"rendered":"Kresses\u00fcppchen"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zuppa-di-crescione-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3373\" title=\"Zuppa di crescione \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zuppa-di-crescione-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zuppa-di-crescione-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zuppa-di-crescione-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Kresse habe ich auch wieder neu entdeckt. Mochte ich als Kind auch nicht, in Italien gab es sie kaum und ich kann mich nur erinnern, wie meine deutsche Oma die Kresse immer auf ein Butterbrot gestreut hat. F\u00fcr meinen unge\u00fcbten Gaumen etwas ganz komisches. Sprossen allgemein mochte ich und mag ich heute auch nicht. Auf dem Markt gab es aber sehr sch\u00f6ne Kresse zu kaufen, lose und nicht im Sch\u00e4lchen. Damit hab ich dieses leckere S\u00fcppchen gemacht und ab jetzt steht auch Kresse wieder hoch im Kurs bei mir. <!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>1 kleine Zwiebel<\/li>\n<li>1\/8 l Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>3 mittelgro\u00dfe Kartoffeln<\/li>\n<li>2 gro\u00dfe Handvoll Kresse (ca. 2-3 Schalen)<\/li>\n<li>3\/4 l Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1\/8 l fl\u00fcssige Sahne oder Cr\u00e8me fraiche<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Ziebel sch\u00e4len und fein schneiden. Die Kartoffeln sch\u00e4len und in W\u00fcrfel schneiden. Etwas Oliven\u00f6l in einem Topf erhitzen und die Zwieben anschwitzen. Kartoffeln hinzugeben und unter R\u00fchren einige Minuten anbraten. Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, Br\u00fche hinzuf\u00fcgen. Bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Dann die Kresse hinzugeben, eine Minute weiterk\u00f6cheln und mit dem Stabmixer p\u00fcrieren. Sahne oder Cr\u00e8me fraiche dazugeben, salzen und pfeffern und nur noch kurz aufkochen lassen. Hei\u00df servieren und mit einer Kirschtomate und\/oder Kressebl\u00e4ttern garnieren.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Crescione-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3374\" title=\"Crescione \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Crescione-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Crescione-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Crescione-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Kresse habe ich auch wieder neu entdeckt. Mochte ich als Kind auch nicht, in Italien gab es sie kaum und ich kann mich nur erinnern, wie meine deutsche Oma die Kresse immer auf ein Butterbrot gestreut hat. F\u00fcr meinen unge\u00fcbten Gaumen etwas ganz komisches. 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