![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Bicchierini-di-lamponi-Kopie.jpg\" "\\"Bicchierini")
<\/a><\/p>\nEs ist bereits ein Jahr vergangen, seitdem ich nach drei gemeinsamen Blogjahren mit meiner Freundin Marina angek\u00fcndigt habe, da\u00df ich mit meinem eigenen, neuen Foodblog weitermachen w\u00fcrde. Es gab unterschiedliche Reaktionen, vor allem von den italienischen Lesern, die zum Teil entt\u00e4uscht waren, da\u00df wir als Duo aufh\u00f6ren. F\u00fcr die deutschen Leser war es keine gro\u00dfe Umstellung, da nur ich im alten Blog auf Deutsch gebloggt habe. In diesen 4 Blogjahren hat sich viel ver\u00e4ndert, es sind so viele neue sch\u00f6ne Blogs entstanden, da\u00df man leider nicht mehr die Zeit f\u00fcr jeden findet. Und damit meine ich nicht nur die Zeit, einen kurzen Kommentar zu hinterlassen, sondern sich wirklich die Zeit zu nehmen, regelm\u00e4\u00dfig einen Blog zu lesen, um die Person kennen zu lernen, die dahintersteckt.<\/p>\n
Um so mehr freue ich mich, wenn ich Emails von Lesern bekomme, die meine Rezepte erfolgreich nachgekocht haben oder die neugierig sind, wer ich eigentlich bin, was ich mache.<\/p>\n
Der Blog geh\u00f6rt mittlerweile zu meinem Leben, ich habe in diesen Jahren Menschen kennen gelernt, die zu wahren Freunden geworden sind. Der Blog ist auch das Schaufenster f\u00fcr meine Fotos. Fotografieren ist f\u00fcr mich regelrecht ein unverzichtbares Hobby geworden. Fotografieren tut mir gut und es tut mir gut, die Fotos mit Euch zu teilen. Der Blog hat sozusagen fast eine therapeutische Wirkung, er beruhigt mich ungemein. Deswegen m\u00f6chte ich mich bei allen Lesern bedanken, die hier vorbeischauen, die sich bemerkbar machen oder auch nicht. Es gibt heute keinen Kuchen, sondern eine Joghurtcreme mit den ersten Himbeeren. Ich konnte nicht widerstehen.<\/p>\n
\nJoghurt-Limetten-Creme mit Himbeeren<\/strong>
\nZutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n\n
- 3 Blatt Gelatine<\/li>\n
- 2 unbehandelte Limetten (Saft und Abrieb)<\/li>\n
- 80 g Puderzucker<\/li>\n
- 350 g griechischer Joghurt 10%<\/li>\n
- 250 ml Sahne<\/li>\n
- 2 Schalen Himbeeren<\/li>\n
- 8 Kekse (Butterkekse oder L\u00f6ffelbuiscuits)<\/li>\n
- Zucker und Zitronensaft f\u00fcr die Himbeeren<\/li>\n<\/ul>\n
Die Gelatine einige Minuten in kaltem Wasser einweichen. Limettensaft und -abrieb mit der H\u00e4lfte des Puderzuckers verr\u00fchren. Saft-Mix erhitzen. Eingeweichte Gelatine ausdr\u00fccken und im warmen Limettensaft aufl\u00f6sen. Etwas abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Joghurt, restlicher Puderzucker und Limetten-Gelatine-Mischung mit dem P\u00fcrierstab ganz fein p\u00fcrieren. Die Sahne steif schlagen und unter die Joghurtmasse heben. Die Kekse zerbr\u00f6seln und schichtweise mit der Joghurtmasse in Gl\u00e4ser verteilen. Mindestens 2-3 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen.<\/p>\n
Die Himbeeren mit Zucker und Zitronensaft anmachen und \u00fcber die Creme geben.<\/p>\n<\/blockquote>\n