{"id":3408,"date":"2011-03-29T18:29:32","date_gmt":"2011-03-29T16:29:32","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3408"},"modified":"2011-03-29T18:29:32","modified_gmt":"2011-03-29T16:29:32","slug":"piccoli-momenti-di-felicita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/03\/piccoli-momenti-di-felicita\/","title":{"rendered":"Zucchini mit Minz-Hack-Couscous-F\u00fcllung"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchina-tonda-ripiena-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3409\" title=\"Zucchina tonda ripiena \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchina-tonda-ripiena-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchina-tonda-ripiena-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchina-tonda-ripiena-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Das sind kleine Gl\u00fccksmomente, wenn man auf dem einzigen Gem\u00fcsestand hier im Kleinst\u00e4dtchen auf einmalrunde Zucchini, sogenannte Rondini, entdeckt. Ich hatte es schon aufgegeben, sie zu finden. Es sind ja eigentlich ganz normale Zucchini, im Geschmack unterscheiden sie sich gar nicht von den langen. Aber h\u00fcbsch sind sie ja!<!--more--><\/p>\n<p>Die F\u00fcll\u00fcng habe ich mengenm\u00e4\u00dfig improvvisiert, w\u00fcrde beim n\u00e4chsten Mal vielleicht die Couscousmenge erh\u00f6hen und weniger Fleisch verwenden, um ein fluffigeres Ergebnis zu erzielen, aber geschmacklich hat sie mir unheimlich gefallen. In Heidelberg hatte ich eine Lamm-Tajine-Gew\u00fcrzmischung gekauft, die hat dazu super gepasst. Und ganz viel Minze muss rein, die schmeckt ganz besonders gut!<\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Zucchini<\/p>\n<ul>\n<li>4 runde Zucchini<\/li>\n<li>200 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)<\/li>\n<li>ca. 8 EL Couscous<\/li>\n<li>1 TL Tajne-Gew\u00fcrz (Cayennepfeffer, Kurkuma, Coriander, Cumin, Pfeffer, Paprika, Piment, Senfk\u00f6rner, Chili, Ingwer, Fenchelsamen, Knoblauch, Cardamom)<\/li>\n<li>2-3 Minzzweige<\/li>\n<li>1\/2 Zwiebel<\/li>\n<li>Salz<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Zucchini waschen, die Minzbl\u00e4tter fein hacken. Die Zucchine ca. 1 cm unter dem Stielansatz aufschneiden und mit einem L\u00f6ffel aush\u00f6hlen. Die Zucchini innen salzen.<\/p>\n<p>Die H\u00e4lfte des Fruchtfleischs und die halbe Zwiebel fein schneiden und in etwas \u00d6l anbraten. Hackfleisch, Couscous, Gew\u00fcrze, Minze, Zucchinifruchtfleisch, Salz und 4-5 EL warmes Wasser zu einer Masse verarbeiten. Ca. 10 ruhen lassen, damit der Couscous etwas quellen kann. Die Masse in die Zucchini verteilen, mit etwas Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln, den Zucchinideckel dar\u00fcbergeben und bei 200\u00b0C ca. 40-50 Minuten garen. Hei\u00df oder lauwarm servieren.<\/p><\/blockquote>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchine-tonde-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3410\" title=\"Zucchine tonde collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchine-tonde-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchine-tonde-collage.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Zucchine-tonde-collage-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das sind kleine Gl\u00fccksmomente, wenn man auf dem einzigen Gem\u00fcsestand hier im Kleinst\u00e4dtchen auf einmalrunde Zucchini, sogenannte Rondini, entdeckt. Ich hatte es schon aufgegeben, sie zu finden. 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