{"id":348,"date":"2009-05-23T05:57:00","date_gmt":"2009-05-23T04:57:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/05\/crostata-di-fragole-e-mirtilli\/"},"modified":"2010-03-27T14:13:04","modified_gmt":"2010-03-27T13:13:04","slug":"crostata-di-fragole-e-mirtilli","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/05\/crostata-di-fragole-e-mirtilli\/","title":{"rendered":"Erdbeer-Heidelbeer-Tarte"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Crostata di fragole e mirtilli von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3555334071\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3371\/3555334071_6dfa841563_o.jpg\" alt=\"Crostata di fragole e mirtilli\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Schon  als Kind habe ich immer Obstkuchen und Tartes gemocht. Sehr aufwendige  Sahnetorten wollte ich nie haben. Ein St\u00fcck Schwarzwaldtorte ist f\u00fcr  mich zum Beispiel ein Graus.<br \/>\nDie H\u00e4lfte der Erdbeeren, die  ich selbst auf dem Feld gepfl\u00fcckt habe, habe ich einfach natur gegessen &#8211;  jedes Mal wenn ich an der Erdbeerschale vorbeikam, habe ich eine in den  Mund gesteckt.<br \/>\nDie andere H\u00e4lfte wollte ich dann doch  noch zu einem Kuchen verarbeiten und da ist mir meine Lieblingstarte aus  meiner Kindheit wieder eingefallen. Da die Erdbeeren nicht reichten,  habe ich f\u00fcr die Tarte noch Heidelbeeren genommen. Sch\u00f6n ist es auch,  wenn man ganz viele Beerensorten verwendet. Die Creme ist sahnig und  frisch, passt sehr gut zu den Erdbeeren. Statt Minzbl\u00e4ttchen und Bl\u00fcten  kann man auch Mandelbl\u00e4ttchen und Puderzucker zum Garnieren nehmen.<!--more--><\/p>\n<blockquote><p><strong>Zutaten f\u00fcr eine 26  cm Form<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>150 g weiche Butter<\/li>\n<li>75 g  Puderzucker<\/li>\n<li>1 Eigelb<\/li>\n<li>230 g Mehl<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>250 g  Schmand<\/li>\n<li>Mark von 1 Vanilleschote<\/li>\n<li>abgeriebene Schale  von 1 unbehandelten Limette<\/li>\n<li>80 g Zucker<\/li>\n<li>100 g  Schlagsahne<\/li>\n<li>1\/2 Schale Erdbeeren + 1 Schale Heidelbeeren<\/li>\n<li>Minzbl\u00e4ttchen  und Thymianbl\u00fcten (oder andere Bl\u00fcten) zum Garnieren<\/li>\n<\/ul>\n<p>Butter, Puderzucker, Eigelb und  Mehl schnell zu einem glatten Teig verkneten. In Folie wickeln und f\u00fcr 1  Stunde in den K\u00fchlschrank legen.<br \/>\nBackofen auf 180\u00b0C vorheizen.  Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ausrollen und in die  eingebutterte und bemehlte Form (oder mit Backpapier ausgelegt) legen.  Den Rand gut formen.<br \/>\n15-20 Minuten goldbraun backen.  Ausk\u00fchlen lassen und aus der Form nehmen.<br \/>\nIn der  Zwischenzeit Schmand mit Vanillemark, Limettenschale und Zucker  verr\u00fchren. Sahne steif schlagen und unterheben. Die Creme auf den  M\u00fcrbeteigboden verteilen. Erdbeeren und Heidelbeeren waschen, Erbeeren  vierteln und auf die Creme verteilen. Vor dem Servieren ca. 1 Stunde  k\u00fchl stellen Mit ein paar Minzbl\u00e4ttchen und Thymianbl\u00fcten garnieren.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Crostata di fragole e mirtilli von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3555333959\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2441\/3555333959_6c49aa64ff_o.jpg\" alt=\"Crostata di fragole e mirtilli\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Leicht  ver\u00e4ndert nach: Sommerkuchen, Kreative K\u00fcche (Meine Familie und ich),  Nr. 6\/2007<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Schon als Kind habe ich immer Obstkuchen und Tartes gemocht. Sehr aufwendige Sahnetorten wollte ich nie haben. Ein St\u00fcck Schwarzwaldtorte ist f\u00fcr mich zum Beispiel ein Graus. 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