![\"Insalata](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3369\/3610180932_f730f92cdb_o.jpg\")
<\/a><\/div>\nEin sehr erfrischender Salat, der viele Geschmacksrichtungen in sich vereint. S\u00fc\u00df, sauer, pikant, herb. Auf dem Gartenmarkt habe ich Sauerampfer gekauft, den hatte ich vorher nie probiert. Ich werde diesen Salat sicherlich \u00f6fter zubereiten. Bei den vielen Vitaminen ist er nicht nur lecker, sondern auch noch gesund.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n
\n
- 2 Granny Smith \u00c4pfel<\/li>\n
- 2 Avocados<\/li>\n
- Saft von 2 Limetten (oder Zitronen)<\/li>\n
- 6 Sauerampferbl\u00e4tter<\/li>\n
- 1 kleine rote Chilischote<\/li>\n
- 2 TL Zucker<\/li>\n
- 4 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n
- Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n
\u00c4pfel waschen, entkernen und in d\u00fcnne Scheiben schneiden. Die Avocados sch\u00e4len und ebenfalls in d\u00fcnne Spalten schneiden. Alles in eine Sch\u00fcssel oder auf Teller geben und mit etwas Limetten- oder Zitronensaft betr\u00e4ufeln.
\nSauerampfer abbrausen, trocknen und in Streifen schneiden. Chilischote entkernen und fein hacken. \u00dcber den Salat verteilen.
\nDen Zucker im restlichen Limetten- oder Zitronensaft aufl\u00f6sen und mit Oliven\u00f6l, Salz und Pfeffer zu einer Emulsion vermischen. Die Vinaigrette \u00fcber den Salat giessen und leicht vermischen.<\/p><\/blockquote>\nQuelle: „Leicht genie\u00dfen“, Kreativ K\u00fcche – Meine Familie und ich, Nr. 4\/2008<\/p>\n
![\"Acetosa\"](\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2455\/3609367627_172e0d24cd_o.jpg\")
<\/a><\/div>\n