{"id":360,"date":"2009-06-13T06:55:00","date_gmt":"2009-06-13T05:55:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/06\/sorbetti\/"},"modified":"2010-03-27T13:22:53","modified_gmt":"2010-03-27T12:22:53","slug":"sorbetti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/06\/sorbetti\/","title":{"rendered":"Sorbets"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Sorbetto fragola e cardamomo von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3621691378\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3626\/3621691378_74a3fd408f_o.jpg\" alt=\"Sorbetto fragola e cardamomo\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Seit  circa einer Woche bin ich stolze Besitzerin einer Eismaschine. Ich habe  mir pl\u00f6tzlich in den Kopf gesetzt eine zu haben und dann  musste es ganz schnell gehen. Wichtig war f\u00fcr mich, dass sie klein ist.  Gute Kritiken hat die kleine Eismaschine von <a href=\"http:\/\/www.krups.de\/All+Products\/Icecream+Makers\/Products\/G+VS2+41\/Venise+G+VS2+41.htm\">Krups  GVS 241<\/a> bekommen. So habe ich sie gleich \u00fcber Amazon bestellt. Im  Laden w\u00e4re sie ganze 20 Euro teurer gewesen. Seitdem ist kein Tag ohne  Sorbet vergangen und ich muss sagen, dass ich mit der Kleinen sehr  zufrieden bin. Sie ist sehr leise und in 15-20 Minuten ist mein Sorbet  fertig. Mehr brauch ich nicht.<\/p>\n<p>12 Stunden muss der  Gefrierbeh\u00e4lter im Eisk\u00fchlfach liegen, dann kann es losgehen. Und bei  einem Fassungsverm\u00f6gen von 1,6 Litern hat man wirklich was davon.<!--more--><\/p>\n<p>Letztes  Jahr war ich in <a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2008\/07\/alsazia-prima-tappa-colmar.html\">Colmar <\/a>und  habe dort ganz tolle Sorbesorten probiert. Einige davon habe ich  versucht nachzuchen und bin vom Ergebnis begeistert. Mein absoluter  Favorit ist Pfirsich und Lavendel. Der Hit! Wassermelonensorbet habe ich  auch gemacht, aber das war so schnell weg, dass ich es nicht mehr  fotografieren konnte.<\/p>\n<blockquote><p><strong>Erdbeer-Kardamom-Sorbet <\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>130  ml Wasser<\/li>\n<li>650 g  p\u00fcrierte Erdbeeren<\/li>\n<li>125 g  Zucker<\/li>\n<li>100 g  kleingeschnittene Erdbeeren<\/li>\n<li>der Saft  einer 1\/2 Zitrone<\/li>\n<li>7-8 gr\u00fcne Kardamomkapseln<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die Samen  aus den Kardamomkapseln herausnehmen und sie sehr fein m\u00f6rsern. Das  Kardamompulver mit dem Zucker und dem Wasser in einen kleinen Topf  geben, aufkochen lassen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Die p\u00fcrierten  Erdbeeren mit dem Zitronensaft vermischen, dann den Kardamomsirup und  die geschnittenen Erdbeeren untermischen. In den K\u00fchlschrank stellen  (ca. 12 Stunden) und dann das Sorbet in der Eismaschine laut Anleitung  zubereiten.<\/p>\n<p><strong>Pfirsch-Lavendel-Sorbet<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>ca. 700 g Pfirsischfruchtfleisch, p\u00fcriert (ohne Schale)<\/li>\n<li>80 ml Wasser<\/li>\n<li>2 Tl frische oder getrocknete Lavendelbl\u00fcten<\/li>\n<li>125 g Zucker<\/li>\n<li>der Saft einer 1\/2 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zucker,  Wasser und Lavendelbl\u00fcten in einem kleinen Topf aufkochen und circa 2  Minuten k\u00f6cheln lassen. Ca. 30 Minuten ziehen lassen, damit der Sirup  den Lavendelgeschmack annimmt. P\u00fcrierte Pfirsiche und Zitronensaft  vermischen. Den Sirup durch ein Sieb hinzugeben. In den K\u00fchlschrank  stellen (f\u00fcr ca. 12 Stunden) und dann das Sorbet in der Eismaschine laut  Anleitung zubereiten.<\/p>\n<p><strong>Honigmelonensorbet<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>700 gr Melonenfruchtfleisch, p\u00fcriert<\/li>\n<li>120 ml Wasser<\/li>\n<li>120 gr Zucker<\/li>\n<li>Saft einer 1\/2 Zitrone<\/li>\n<\/ul>\n<p>Zucker und  Wasser aufkochen und ca. 2 Minuten k\u00f6cheln lassen. Den Sirup und den  Zitronensaft zum p\u00fcrierten Melonenfruchtfleisch geben. In den  K\u00fchlschrank stellen (f\u00fcr ca. 12 Stunden) und dann das Sorbet in der  Eismaschine laut Anleitung zubereiten.<\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Sorbetti  von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3620872277\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3622\/3620872277_7ba7c877fc_o.jpg\" alt=\"Sorbetti \" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<\/blockquote>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Seit circa einer Woche bin ich stolze Besitzerin einer Eismaschine. Ich habe mir pl\u00f6tzlich in den Kopf gesetzt eine zu haben und dann musste es ganz schnell gehen. Wichtig war f\u00fcr mich, dass sie klein ist. Gute Kritiken hat die kleine Eismaschine von Krups GVS 241 bekommen. So habe ich sie gleich \u00fcber Amazon bestellt. 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