{"id":3649,"date":"2011-05-26T08:51:18","date_gmt":"2011-05-26T06:51:18","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3649"},"modified":"2011-05-26T09:08:23","modified_gmt":"2011-05-26T07:08:23","slug":"sables-chocolat-a-la-fleur-de-sel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/05\/sables-chocolat-a-la-fleur-de-sel\/","title":{"rendered":"Sabl\u00e9s chocolat \u00e0 la fleur de sel"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-Kopie-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3650\" title=\"Biscotti cioccolato fior di sale\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-Kopie-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-Kopie-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-Kopie-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Also, bevor die gro\u00dfe Hitze kommt (wir scheinen ja auf bestem Wege zu sein) und wir nicht mehr den Ofen anmachen, M\u00dcSST Ihr diese Schokokekse probieren. Sie sind einfach nur der Hammer. Das Rezept stammt von <strong><a href=\"http:\/\/www.pierreherme.com\/retrait-boutique\/product.cgi?pid=1254&amp;cwsid=0995ph0A000108ph5849388\">Pierre Herm\u00e9<\/a><\/strong>, ich habe es in einem italienischen Blog gefunden &#8211; dem <strong><a href=\"http:\/\/idolcidipinella.blogspot.com\">Bezugsblog <\/a><\/strong>f\u00fcr S\u00fcsses in Italien :-) Die Kombi Schoko-Salzbl\u00fcte kannte ich schon, dieser <strong><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/04\/the-best-chocolate-cake-ever\/\">Schokokuchen <\/a><\/strong>ist seit Jahren der Renner bei mir zu Hause. Ich konnte von diesen Keksen gar nicht genug kriegen, also rate ich Euch, gleich die doppelte Menge zu backen. Ihr werdet es nicht bereuen. Man kann sie sehr lange in einer Blechdose aufbewahren. Und ich hatte das Gef\u00fchl, da\u00df sie von Tag zu Tag besser wurden.<!--more--><\/p>\n<ul>\n<blockquote>\n<li>175 g Mehl<\/li>\n<li>30 g Kakao<\/li>\n<li>5 g Natron<\/li>\n<li>150 g weiche Butter<\/li>\n<li>120 g Rohrzucker<\/li>\n<li>50 g Puderzucker<\/li>\n<li>3-5 g Fleur de sel<\/li>\n<li>ein paar Tropfen Vanilleextrakt oder Mark einer Vanilleschote<\/li>\n<li>150 g Zartbitter-Schokolade (70%)<\/li>\n<p>Die Schokolade mit Hilfe eines Brotmessers oder einer Mandoline sehr fein hobeln. Mehl, Kakao und Natron vermischen und mehrmals sieben, bis eine ganz feine Mischung entsteht. Die sehr weiche Butter mit dem Rohrzucker, Puderzucker, Salz und Vanille gut vermischen. Die Mehl-Kakaomischung dazugeben und alles vermengen. Nur so viel wie n\u00f6tig kneten. Aus dem Teig 4 cm dicke Rollen formen (der Teig ist etwas br\u00f6selig, es hilft, die Rollen in Klarsichtfolie zu formen). 2-3 Stunden in den K\u00fchlschrank stellen. Ein paar Minuten warten, bis der Teig sich ohne zu brechen schneiden l\u00e4sst. Dann 1cm dicke Scheiben schneiden und auf ein Blech mit Backpapier verteilen. Bei 180 \u00b0C Umluft nicht mehr als 12 Minuten backen, sie d\u00fcrfen nicht austrocknen. Komplett abk\u00fchlen lassen, bevor man sie in eine Blechdose aufbewahrt.<\/p>\n<\/blockquote>\n<\/ul>\n<p>Quelle: <strong><a href=\"http:\/\/idolcidipinella.blogspot.com\/2011\/05\/sables-chocolat-la-fleur-de-sel.html\">I dolci di Pinella<\/a><\/strong> (Rezept aus dem Buch <strong><a href=\"http:\/\/www.pierreherme.com\/retrait-boutique\/product.cgi?pid=1254&amp;cwsid=0995ph0A000108ph5849388\">Infinement<\/a><\/strong> von Pierre Herm\u00e9)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-2-Kopie-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-3651\" title=\"Biscotti cioccolato fior di sale \" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-2-Kopie-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-2-Kopie-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/05\/Biscotti-cioccolato-fior-di-sale-2-Kopie-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><br \/>\n<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Also, bevor die gro\u00dfe Hitze kommt (wir scheinen ja auf bestem Wege zu sein) und wir nicht mehr den Ofen anmachen, M\u00dcSST Ihr diese Schokokekse probieren. 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