![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/gelato-al-mango-Kopie.jpg\" "\\"gelato")
<\/a><\/p>\nFast zwei Jahre lang ist die Eismaschine im Schrank geblieben. Nach der anf\u00e4nglichen Begeisterung habe ich lauter Sorbets <\/a><\/strong>und verschiedene <\/a>Eissorten <\/a><\/strong>zubereitet, dann kam das Ger\u00e4t in die letzte Schrankecke und blieb da viel zu lange. Dieses Jahr habe ich sie wieder rausgeholt und ihr einen Stammplatz im TK-Fach gegeben. Seitdem benutze ich sie jeden zweiten oder dritten Tag :-)\u00a0 Als erstes gab es Mangoeis, ich hatte wunderbar reife Mangos zu Hause. Da ich immer versuche, Rezepte mit Eiern zu vermeiden (bin da ein gebranntes Kind) und auf der Suche nach Alternativen bin, wurde ich im sch\u00f6nen Buch von Linda Tubby<\/a><\/strong> f\u00fcndig. Statt Cr\u00e8me double habe ich Cr\u00e8me fraiche verwendet und das Ergebnis war wirklich sehr sehr cremig, sowohl gleich nach der Zubereitung als auch nach ein paar Tagen. Ich habe dann das Rezept auch mit Erdbeeren ausprobiert, allerdings war ich damit nicht so zufrieden. Die Zuckermenge muss erh\u00f6ht werden und am zweiten Tag war das Eis nach dem Antauen recht br\u00f6selig und nicht mehr so cremig. Ich denke, da\u00df man das Rezept auch mit Fruchtsorten wie Pfirsiche oder Aprikosen machen kann, die von der Konsistenz der Mango doch sehr \u00e4hneln. So, und jetzt erkl\u00e4re ich meine pers\u00f6nliche Eissaison f\u00fcr er\u00f6ffnet :-)<\/p>\n Zutaten f\u00fcr ca. 3-4 Personen<\/p>\n Das Fruchtfleisch fein p\u00fcrieren. Sollte es etwas faserig sein, das P\u00fcree mit dem R\u00fccken einer Kelle oder mit einem L\u00f6ffel durch ein Sieb streichen und die Fasern wegwerfen (bei mir war es nicht n\u00f6tig). Quelle: Eis f\u00fcr Geniesser, Linda Tubby, Christian Verlag<\/p>\n\n
\nZitronensaft, Zucker und Wasser in einem Topf ca. 4 Minuten leicht erhitzen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Den Sirup umr\u00fchren und leicht abk\u00fchlen lassen. Dann den Sirup mit dem Mangop\u00fcree vermischen. Cr\u00e8me fraiche und eine Prise Salz hinzugeben und alles gleichm\u00e4ssig verquirlen. F\u00fcr mindestens\u00a0 1 Stunde in den K\u00fchlschrank stellen.
\nNach Anleitung des Herstellers mit einer Eismaschine r\u00fchren, bis die Masse gefroren ist. Vor dem Servieren in einem verschlossenen Beh\u00e4lter ca. 2 Stunden einfrieren.<\/p>\n