{"id":375,"date":"2009-07-19T11:44:00","date_gmt":"2009-07-19T10:44:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/07\/caprese-ai-lamponi\/"},"modified":"2010-03-27T12:06:19","modified_gmt":"2010-03-27T11:06:19","slug":"caprese-ai-lamponi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/07\/caprese-ai-lamponi\/","title":{"rendered":"Tomaten-Mozzarella mit Himbeervinaigrette"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<p><div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Caprese ai lamponi von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3734964480\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2650\/3734964480_f306650599_o.jpg\" alt=\"Caprese ai lamponi\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Auf  dem Blog meiner Freundin Francesca habe ich das <a href=\"http:\/\/www.francescav.com\/2009\/06\/insalata_caprese-fragole\/\">Rezept  mit Erdbeeren<\/a> entdeckt. Erdbeeren hatte ich nicht  mehr, daf\u00fcr aber jede Menge Himbeeren, die momentan in meinem  K\u00fchlschrank nicht fehlen d\u00fcrfen. Ich habe mir gedacht, da\u00df die S\u00e4ure der  Himbeeren f\u00fcr eine Vinaigrette auch wunderbar passen k\u00f6nnte. So war es  auch. Ich habe einfach Salz, Essig, Oliven\u00f6l und Pfeffer zu einer  Emulsion ger\u00fchrt und dann eine nicht zu knappe Menge Himbeeren darin  zerdr\u00fcckt. Das Ganze dann auf dem Mozzarellak\u00e4se und den Tomaten  verteilen. Ein frisches Sommergericht. Jetzt muss nur noch der Sommer  zur\u00fcckkommen!<!--more--><\/p>\n<p>Hier noch ein paar alte Rezepte mit  Himbeeren:<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2009\/05\/caprino-al-forno-con-sorpresa.html\">Ziegenk\u00e4se  mit Himbeerf\u00fcllung<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2007\/08\/insalata-con-trota-affumicata-e-lamponi.html\">Salat  mit R\u00e4ucherforelle und Himbeeren<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2007\/09\/cake-con-lamponi-e-marzapane.html\">Himbeercake  mit Marzipan<\/a><br \/>\n<a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2008\/07\/tortine-di-mandorle-e-frutti-di-bosco.html\">Himbeertartelettes<\/a><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Lamponi von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3734964478\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3519\/3734964478_571fcaa7dc_o.jpg\" alt=\"Lamponi\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf dem Blog meiner Freundin Francesca habe ich das Rezept mit Erdbeeren entdeckt. 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