![\"Gelato](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3479\/3739261909_392d1b5ae3_o.jpg\")
<\/a><\/div>\nIch mach trotz unbest\u00e4ndigem Wetter mit Sommerrezepten weiter. Vielleicht beschlie\u00dft der Sommer doch mal l\u00e4nger als nur ein paar Tage zu bleiben.<\/p>\n
Vor vielen Jahren bin ich wegen eines Tiramis\u00f9 im Krankenhaus gelandet. Es war gar nicht lustig und seitdem vermeide ich ganz rigoros bestimmte rohe Zutaten, vor allem Eier. Deswegen traue ich mich noch nicht richtig an Eissorten heran, die Eier in ihrer Zutatenliste vorsehen. Mascarpone ist eine tolle Alternative, um ein cremiges Ergebnis zu erzielen. Ich habe bereits ein Pfirsich-Mascarpone-Eis zubereitet, allerdings war das so schnell weg, da\u00df ich es nicht rechtzeitig fotografieren konnte. Diese zitronige Version hat mir allerding noch viel besser geschmeckt. Frisch, cremig und fruchtig zugleich.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 6-8 Personen:<\/strong><\/p>\n
\n
- 200 g extrafeiner Zucker<\/li>\n
- 300 ml Vollmilch<\/li>\n
- 250 g Mascarpone<\/li>\n
- 400 g Limetten (ca. 225 ml Saft)<\/li>\n<\/ul>\n
Zucker und Milch in einem Topf ca. 4 Minuten leicht erhitzen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Milchsirup abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Den Mascarpone in einer Sch\u00fcssel glattr\u00fchren. Nach und nach den Milchsirup hinzuf\u00fcgen. Die Limetten auspressen und mit Fruchtfleisch unter die Mascarponecreme r\u00fchren. Nochmal mit dem P\u00fcrierstab durchmixen. 30 Minuten im K\u00fchlschrank abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n
Das Eis nach Anleitung mit einer Eismaschine zubereiten. Vor dem Servieren in einem verschlossenen Beh\u00e4lter ca. 3 Stunden einfrieren.<\/p><\/blockquote>\n
![\"Lime\"](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3484\/3739261905_17bb803097_o.jpg\")
<\/a><\/div>\n