![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Gelato-alla-pesca-e-mascarpone2-Kopie.jpg\" "\\"Gelato")
<\/a><\/p>\nSo, wir d\u00fcrften gerade die 35-36 Grad erreicht habe. Ich sitze hier unterm Dach, der Ventilator l\u00e4uft hei\u00df, F\u00fcsse im Wasser :-) Bin ich froh, da\u00df im K\u00fchlfach noch ein Rest von diesem Pfirsisch-Mascarpone-Eis mit Zitronenverbene war. Das ist genau die Abk\u00fchlung, die man jetzt braucht. Die Idee mit der Zitronenverbene kam mir auf einem der letzten Gartenm\u00e4rkte, wo ich ein super leckeres Pfirsich-Zitronenverbene-Sorbet gegessen habe. Ich habe allerdings als Grundlage das Mascarpone-Eis aus meinem tollen Buch<\/a><\/strong> genommen (as dem auch das Limetten-Mascarpone-Eis<\/a><\/strong> stammt. Mascarpone verleiht dem Eis eine sch\u00f6ne Cremigkeit (und auch ein paar Kalorien!), man kann ihn aber auch durch Joghurt oder Cr\u00e8me fraiche ersetzen. Das n\u00e4chste Mal werde ich auch noch etwas Zitronenverben fein hacken und in die Eismasse geben. Ich liebe ja den zitronigen Geschmack dieses Krauts.<\/p>\n Pfirsch-Mascarpone-Eis mit Zitronenverbene<\/strong><\/p>\n Zutaten f\u00fcr ca. 4-6 Personen<\/p>\n Zucker, Wasser, Zitronensaft und Zitronenverbene\u00a0 in einem Topf ca. 4 Minuten leicht erhitzen, bis sich der Zucker gel\u00f6st hat. Den Sirup abk\u00fchlen lassen und die Zitronenverben darin ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Pfirsiche sch\u00e4len (oder mit hei\u00dfem Wasser \u00fcbergiessen und dann pellen), entkernen und das Fruchtfleisch p\u00fcrieren. Wenn der Sirup kalt ist, die Zitronenverbene herausfischen und den Sirup zu den p\u00fcrierten Pfirschen geben. Mascarpone hinzuf\u00fcgen und alles nochmal p\u00fcrieren. Die Eismasse ein paar Stunden k\u00fchl stellen (besser noch \u00fcber Nacht). Das Eis nach Anleitung mit einer Eismaschine zubereiten. Vor dem Servieren in einem verschlossenen Beh\u00e4lter ca. 2 Stunden einfrieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n Leicht ver\u00e4ndert nach: Eis f\u00fcr Geniesser, Linda Tubby, Christian Verlag<\/p>\n\n
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