![\"\"](\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/07\/Insalata-di-riso-e-ciliegie2-Kopie.jpg\" "\\"Insalata")
<\/a><\/p>\nIch liebe das Internet und finde es unglaublich, wie es uns zum Teil das Leben erleichtert. Vor Jahren war es so kompliziert englischsprachige B\u00fccher zu bestellen, ohne ewig zu warten und Unsummen zu zahlen. Ich liebe Amazon, das mir jetzt in k\u00fcrzester Zeit die B\u00fccher von zwei Bloggerinen geschickt hat, auf die ich richtig gespannt war. Das erste ist\u00a0 Plate to Pixel <\/a><\/strong>von Helene Dujardin, ein Buch \u00fcber Food-Fotografie, das in einem sehr verst\u00e4ndlichen Englisch geschrieben ist und f\u00fcr alle Food-Foto-Begeisterte ein absolutes Muss ist. Das zweite Buch ist das von Heidi Swanson, Super Natural Every Day<\/a><\/strong>. Ich liebe ihren Stil, sowohl in der K\u00fcche als auch was die Fotos betrifft. So absolut simple und nat\u00fcrlich, ohne Schnickschnack, auf den Punkt gebracht. Super leckere, gesunde K\u00fcche. Auf FB hat man mir gleich geraten, als erstes ihren Reissalat mit Kirschen auszuprobieren. Und da ich zuf\u00e4llig alle Zutaten im Haus hatte, ging es gleich los. Daf\u00fcr habe ich den italienischen schwarzen Vollkornreis Venere verwendet. (sieh zB hier<\/a><\/strong>). Er schmeckt unglaublich intensiv, sehr sehr lecker. Es dauert zwar eine halbe Ewigkeit, bis er gar ist (ca. 45-50 Minuten), aber der Duft der sich in der K\u00fcche verbreitet entsch\u00e4digt f\u00fcr die lange Wartezeit. Whole Grain Rice Salad von Heidi Swanson Zutaten f\u00fcr 6 Personen<\/p>\n Ein Drittel der Kirschen mit dem \u00d6l, dem Essig und etwas Salz mit dem Stabmixer zu einem Dressing p\u00fcrieren. Den noch lauwarmen Reis mit den Kaiserschoten, den restilichen Kirschen, den N\u00fcssen und dem Basilikum vermischen und das Dressing dazugeben. Gut vermischen. Eventuell den K\u00e4se \u00fcber den Salat br\u00f6seln und mit ein paar ganzen Basilikumbl\u00e4ttern garnieren. Sofort servieren.<\/p>\n<\/blockquote>\n Quelle: Super Natural Every Day, Heidi Swanson<\/p>\n
\nDas Originalrezept musste ich etwas abwandeln, da ich keinen jungen Spinat hatte, den Heidi mit dem warmen Reis vermischt, bis er zusammenf\u00e4llt. Ich habe den lauwarmen Reis mit gegarten Kaiserschoten vermischt und es passte auch sehr gut. Das Kirschdressing ist klasse, werde ich sicherlich auch zu anderen Salaten verwenden, so lange Kirschsaison ist. Ein frischer, fruchtiger Reissalat – perfekt f\u00fcr ein Picknick (am Strand?)<\/p>\n\n
\n<\/strong>leicht ver\u00e4ndert<\/p>\n<\/blockquote>\n\n
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