{"id":3849,"date":"2011-07-17T17:54:02","date_gmt":"2011-07-17T15:54:02","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=3849"},"modified":"2011-07-17T17:54:02","modified_gmt":"2011-07-17T15:54:02","slug":"gazpacho-di-ribes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/07\/gazpacho-di-ribes\/","title":{"rendered":"Gazpacho mit Johannisbeeren"},"content":{"rendered":"

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Gestern war noch ein wundersch\u00f6ner Sommertag, da hatte ich richtig Lust auf eine frische Gazpacho. Im K\u00fchlschrank zudem lauter Johannisbeeren. Ich wusste, da\u00df ich bei meinen Freunden des italienischen Blogs „La cucina di Calycanthus“ f\u00fcndig werden w\u00fcrde, sie haben n\u00e4mlich unz\u00e4hlige Gazpachos schon gemacht: mit Erdbeeren, rote Beete, Avocado, wei\u00dfen Pfirsichen, Zucchini. und und und. Und Johannisbeeren\u00a0 nat\u00fcrlich auch. Allerdings ist ihre Version<\/a><\/strong> viel feiner und fl\u00fcssiger als meine. Sie habe die Suppe n\u00e4mlich gesiebt und schlie\u00dflich mit Wasser gestreckt. Ich habe mir das Sieben und Filtern gespart und habe einfach alles dickfl\u00fcssig p\u00fcriert. Wenn Euch die Kerne der Johannisbeeren st\u00f6ren, k\u00f6nnt Ihr die Beeren vorher p\u00fcrieren und sieben und nur den Saft verwenden. Die S\u00e4ure der Beeren passt wunderbar zur S\u00fc\u00dfe der Tomaten, mir hat die Suppe unheimlich gut geschmeckt. Sie muss aber eiskalt gegessen werden. Wunderbar f\u00fcr warme Sommertage wie gestern. Schade, da\u00df ich hier gerade mit Pulli und Socken sitze und drau\u00dfen Herbstwetter herscht. Aber der Sommer kommt bestimmt noch :-) <\/p>\n

Zutaten f\u00fcr 2 Personen
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