{"id":394,"date":"2009-08-25T08:26:00","date_gmt":"2009-08-25T07:26:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/08\/ricordi-di-infanzia-la-composta-di-prugne\/"},"modified":"2011-01-13T09:56:58","modified_gmt":"2011-01-13T08:56:58","slug":"ricordi-di-infanzia-la-composta-di-prugne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/08\/ricordi-di-infanzia-la-composta-di-prugne\/","title":{"rendered":"Zwetschgenkompott"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Prugne speziate von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3855536940\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2674\/3855536940_a982e92e70_o.jpg\" alt=\"Prugne speziate\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Fr\u00fcher  durfte bei uns zu Hause in Rom nie Zwetschgenkompott im Sommer fehlen.  Meine Mutter hat es immer abwechselnd zum <a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2007\/08\/zwetschgendatschi-il-mio-dolce.html\">Zwetschgenkuchen <\/a>gemacht.  So einfach und doch so lecker. Ich mag es am liebsten kalt, schmeckt  aber auch wunderbar lauwarm zu Vanilleeis. Gestern habe ich das Rezept  meiner Mutter mit Vanille, Kardamom und Zimt etwas aufgepeppt. Mit  diesen Gew\u00fcrzen kann man nichts falsch machen. Ich mag das Kompott  relativ sauer, deswegen solltet Ihr die Zuckermengen selber dosieren.  Und als Marmelade schmeckt diese Kombi auch toll, dann hat man im Winter  auch etwas davon.<\/p>\n<blockquote><p>Zutaten:<\/p>\n<ul>\n<li>1 kg Zwetschgen<\/li>\n<li>150-200 gr Rohrzucker<\/li>\n<li>1 Zitrone (Saft)<\/li>\n<li>1 Vanillestange (l\u00e4ngs eingeschnitten)<\/li>\n<li>1 Zimtstange<\/li>\n<li>7-8 gr\u00fcne Kardamomkapseln<\/li>\n<li>1 Glas Rotwein<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die  Zwetschgen waschen, entkernen und vierteln. In einen gro\u00dfen Topf geben.  Zucker, Zitronensaft, Gew\u00fcrze und Rotwein dazugeben und zum Kochen  bringen. Bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten k\u00f6cheln. Vor dem Servieren  die Gew\u00fcrze herausnehmen. Warm oder kalt servieren.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Prugne speziate stitch von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3854746839\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2598\/3854746839_27c46cd4c4_o.jpg\" alt=\"Prugne speziate stitch\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Fr\u00fcher durfte bei uns zu Hause in Rom nie Zwetschgenkompott im Sommer fehlen. Meine Mutter hat es immer abwechselnd zum Zwetschgenkuchen gemacht. So einfach und doch so lecker. Ich mag es am liebsten kalt, schmeckt aber auch wunderbar lauwarm zu Vanilleeis. 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