{"id":401,"date":"2009-09-05T08:28:00","date_gmt":"2009-09-05T07:28:00","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/2009\/09\/pollo-allanice-stellato-e-al-rosmarino-e-al-limone\/"},"modified":"2010-03-27T08:40:51","modified_gmt":"2010-03-27T07:40:51","slug":"pollo-allanice-stellato-e-al-rosmarino-e-al-limone","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2009\/09\/pollo-allanice-stellato-e-al-rosmarino-e-al-limone\/","title":{"rendered":"Sternanish\u00e4hnchen"},"content":{"rendered":"<p><\/p>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pollo all'anice stellato von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3888664983\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2570\/3888664983_f3a406561c_o.jpg\" alt=\"Pollo all'anice stellato\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p>Das  Rezept stammt von einer Kulturveranstaltung, bei der ich fr\u00fcher  mitgeholfen habe, das B\u00fcffet f\u00fcr bis zu 200 Personen vorzubereiten.  Meist ist man als Helfer so besch\u00e4ftigt, da\u00df man nicht die Gelegenheit  hat, alles zu probieren. Die Rezepte wurden allerdings damals in einem  kleinen Kochbuch gesammelt, da\u00df hier auf lokaler Ebene verkauft wurde.  Ich habe das Buch letztens wieder rausgeholt und einige Rezepte  nachgekocht, die ich damals nicht probieren konnte. Ich liebe den  Geschmack vom Sternanis. In diesem Rezept dominiert er nicht, sonder  gibt eine angenehm w\u00fcrzige Note. Man sollte dann auf jeden Fall auch ein  Baguette bereithalten, um das Brot in die tolle So\u00dfe zu tunken &#8230; die  schmeckt n\u00e4mlich ganz besonders gut.<\/p>\n<p>Hier noch  zwei andere \u00e4hnliche Rezepte mit viel leckerer So\u00dfe :-)<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2008\/07\/pollo-al-timo-e-alla-lavanda.html\">Lavendel-Thymian-Huhn<\/a><\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/cuochedellaltromondo.blogspot.com\/2007\/06\/pollo-allarancia.html\">Orangen-Huhn<\/a><\/p>\n<p><!--more--><\/p>\n<blockquote><p><strong>Zutaten f\u00fcr 2  Personen:<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>2 H\u00fchnerkeulen oder ein halbes H\u00e4hnchen  (in St\u00fccke)<\/li>\n<li>2 Zweige Rosmarin<\/li>\n<li>1 Zitrone<\/li>\n<li>3 Sternanis<\/li>\n<li>2  Knoblauchzehen<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>1 Glas H\u00fchner- oder Gem\u00fcsebr\u00fche<\/li>\n<li>1 Glas  Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>4 Schalotten<\/li>\n<li>1 EL Honig<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Das Huhn mit Rosmarin,  abgeriebener Zitronenschale, Sternanis, geviertelten Knoblauchzehen und  etwas \u00d6l mischen und vorzugsweise eine ganze Nacht im K\u00fchlschrank  marinieren.<\/p>\n<p>Etwas Oliven\u00f6l in einer hohen Pfanne  erhitzen. Das Huhn samt Marinade und gesch\u00e4lten Schalotten von allen  Seiten anbraten. Wei\u00dfwein, Zitronensaft und Br\u00fche dazugie\u00dfen. Mit Honig,  Salz und Pfeffer abschmecken. Bei schwacher Hitze zugedeckt ca. 40-50  Minuten einkochen.<\/p><\/blockquote>\n<div style=\"text-align: center;\"><a title=\"Pollo all'anice stellato von cuoche dell'altro mondo bei Flickr\" href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/8304555@N02\/3888664981\/\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2496\/3888664981_863c2365a7_o.jpg\" alt=\"Pollo all'anice stellato\" width=\"500\" height=\"750\" \/><\/a><\/div>\n<p><span style=\"font-style: italic;\"> <\/span><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Das Rezept stammt von einer Kulturveranstaltung, bei der ich fr\u00fcher mitgeholfen habe, das B\u00fcffet f\u00fcr bis zu 200 Personen vorzubereiten. Meist ist man als Helfer so besch\u00e4ftigt, da\u00df man nicht die Gelegenheit hat, alles zu probieren. 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