![\"Pane](\"http:\/\/farm4.static.flickr.com\/3437\/3949219435_1c8a4fc047_o.jpg\")
<\/a><\/div>\nManchmal packt mich ganz pl\u00f6tzlich die Lust nach S\u00fc\u00dfem, aber ich habe selten S\u00fc\u00dfigkeiten im Haus. Dann beschlie\u00dfe ich meist zu backen und es muss ganz schnell gehen. Die meisten Male fehlen mir aber Eier oder Butter und vor allem fehlt mir die Lust, auszugehen, um die Zutaten zu kaufen – da k\u00f6nnte ich n\u00e4mlich gleich etwas S\u00fc\u00dfes kaufen :-) Diesmal hatte ich einen halben Liter Buttermilch im K\u00fchlschrank und da fiel mir mein Rezept vom s\u00fc\u00dfen Buttermilchbrot wieder ein. Das habe ich kurzerhand umge\u00e4ndert und daraus ein Gew\u00fcrzbrot (oder eher Cake?) gebacken. Hat sehr gut geschmeckt, und das ganze 3-4 Tage hintereinander. Es h\u00e4lt sich n\u00e4mlich hervorragend. Aufpeppen kann man das Rezept auch noch mit N\u00fcssen oder anderen getrockneten Fr\u00fcchten. Das Grundrezept gelingt immer.<\/p>\n
Nun verabschiede ich mich f\u00fcr ein paar Tage in die Schweiz. Ich wei\u00df nicht, wie lange ich bleibe, aber irgendwann n\u00e4chste Woche bin ich zur\u00fcck :-)<\/p>\n
\nZutaten:<\/strong><\/p>\n
\n
- 450 g Mehl<\/li>\n
- 4 EL Rohrzucker<\/li>\n
- 3 TL Backpulver<\/li>\n
- 2 TL Zimt<\/li>\n
- 1 TL Kardamompulver<\/li>\n
- 2 TL Ingwerpulver<\/li>\n
- 2 Handvoll Rosinen<\/li>\n
- 1 TL Salz<\/li>\n
- 500 ml Buttermilch<\/li>\n
- Butter f\u00fcr die Form<\/li>\n<\/ul>\n
Den Ofen auf 200\u00b0C vorheizen. Das Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel sieben und alle trockenen Zutaten untermischen. Nach und nach die Buttermilch unterr\u00fchren, bis ein weicher Teig entsteht. Eine Kastenform mit Butter einfetten und den Teig hineingeben. F\u00fcr 30 Minuten bei 200\u00b0C backen, dann die Temperatur auf 150\u00b0C runterschalten und weitere 30 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob das Brot in der Mitte gar ist. Aus dem Ofen nehmen, das Brot aus der Form st\u00fcrzen und auf einem Gitterrost abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<\/blockquote>\n
![\"Pane](\"http:\/\/farm3.static.flickr.com\/2586\/3949999626_f24f96452b_o.jpg\")
<\/a><\/div>\n