{"id":4203,"date":"2011-09-24T17:37:34","date_gmt":"2011-09-24T15:37:34","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4203"},"modified":"2011-09-25T06:05:09","modified_gmt":"2011-09-25T04:05:09","slug":"scones-di-mele-e-fiocchi-davena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/09\/scones-di-mele-e-fiocchi-davena\/","title":{"rendered":"Haferflocken-Apfel-Scones"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/Scones-di-mele5-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4204\" title=\"Scones di mele\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/Scones-di-mele5-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/Scones-di-mele5-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/Scones-di-mele5-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Ich unterbreche kurz meinen Urlaubsbericht (es wird noch so einiges folgen), um Euch das Rezept dieser leckeren, herbstlichen Apfel-Scones vorzustellen. Letzte Woche war ich noch im hochsommerlichen Rom, jetzt bin ich schon von K\u00fcrbissen, Pilzen und vielen, vielen \u00c4pfeln umgeben. Ich hatte Lust auf etwas S\u00fc\u00dfes und es musste schnell gehen. Daf\u00fcr eignen sich die Scones-Rezepte von <strong><a href=\"http:\/\/cynthiabarcomi.com\/index.php\">Cynthia Barcomi <\/a><\/strong>am besten: Schnell, gelingsicher, lecker. Diese sind nicht zu s\u00fc\u00df, die Haferflocken geben eine angenehme Konsistenz und durch die sehr kalte Butter sind die Scones sch\u00f6n leicht und bl\u00e4ttrig. <!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr ca. 8-10 Scones<\/p>\n<ul>\n<li>60 ml kalte Milch<\/li>\n<li>1 Ei<\/li>\n<li>1 TL Ahornsirup (oder Agavendicksaft)<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>280 g Mehl<\/li>\n<li>100 g Haferflocken<\/li>\n<li>65 g Zucker<\/li>\n<li>2,5 TL Backpulver<\/li>\n<li>1\/2 TL Salz<\/li>\n<li>Mark einer Vanilleschote<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>125 g sehr kalte Butter, klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>1 Apfel, gesch\u00e4lt und klein gew\u00fcrfelt<\/li>\n<li>70 g Korinthen (oder fein gehackte Datteln)<\/li>\n<\/ul>\n<p>Milch, Ei, Vanillemark und Sirup vermischen. In einer separaten Sch\u00fcssel Mehl, Haferflocken, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die kalte butter mit den Fingern in die Mehlmischung einarbeiten, bis grobe Kr\u00fcmeln entstehen. Dabei schnell vorgehen. Dann die Milchmischung zugeben und r\u00fchren, bis gerade so ein Teig zusammenkommt. Apfelst\u00fccke und Trockenfr\u00fcchte zugeben und vorsichtig vermischen. Mit den H\u00e4nden Scones vom Durchmesser eines Glases und von etwa 2 cm Dicke formen (man kann den Teig auch erst auf einer bemehlten Fl\u00e4che geben und dann entsprechend ausstechen, aber da der Teig relativ trocken ist, fand ich es mit den H\u00e4nden leichter). Die Scones auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C ca. 18 Minuten backen, bis sie etwas Farbe angenommen haben. 10 Minuten abk\u00fchlen lassen.<\/p><\/blockquote>\n<p>Leicht ver\u00e4ndert nach: Backen, C. Barcomi, Mosaik bei Goldmann<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mele-collage.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4205\" title=\"mele collage\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mele-collage.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"1083\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mele-collage.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/09\/mele-collage-138x300.jpg 138w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a>Die \u00c4pfel aus unserem Garten in den Abruzzen<\/p>\n<p><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ich unterbreche kurz meinen Urlaubsbericht (es wird noch so einiges folgen), um Euch das Rezept dieser leckeren, herbstlichen Apfel-Scones vorzustellen. 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