{"id":4343,"date":"2011-10-24T08:20:39","date_gmt":"2011-10-24T06:20:39","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4343"},"modified":"2011-11-02T06:24:58","modified_gmt":"2011-11-02T05:24:58","slug":"zuppa-di-verza-castagne-e-salsiccia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/10\/zuppa-di-verza-castagne-e-salsiccia\/","title":{"rendered":"Wirsingsuppe mit Maronen und Salsiccia"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/zuppa-verza-e-castagne-Kopie-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4342\" title=\"zuppa verza e castagne Kopie Kopie\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/zuppa-verza-e-castagne-Kopie-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/zuppa-verza-e-castagne-Kopie-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/zuppa-verza-e-castagne-Kopie-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Man sieht sie zwar nicht, aber die Maronen sind in der Suppe! Zum Teil p\u00fcriert, zum Teil auf dem Tellerboden, aber sie geben der Suppe den besonderen Kick. Diese herbstliche Suppe ist eine Hauptmahlzeit, da braucht man eigentlich nicht mehr. Das Originalrezept ist mit Speck, ich hatte aber noch leckere Salsiccia mit Fenchelsamen (auch so eine tolle neue Entdeckung aus dem Supermarkt) und ich finde, da\u00df sie unheimlich gut zum Rest der Zutaten passen. Ich mag es eigentlich sehr gerne, wenn die Suppe st\u00fcckig ist, so habe ich nicht die H\u00e4lfte der Suppe p\u00fcriert (wie im Rezept vorgesehen), sondern zum Schluss den Stabmixer wirklich nur wenige Sekunden in den Topf gegeben und die Suppe nur ansatzweise p\u00fcriert.<\/p>\n<p>Und es ist wieder so eine Suppe, die am n\u00e4chsten Tag noch besser schmeckt :-)<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/p>\n<ul>\n<li>250 g Wirsing<\/li>\n<li>1 gro\u00dfe Zwiebel, fein gehackt<\/li>\n<li>2 italienische Salsicce (mit Fenchelsamen), ca. 150 gr, klein geschnitten<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen<\/li>\n<li>1 Rosmarinzweig<\/li>\n<li>250 g gekochte Maronen, grob gehackt<\/li>\n<li>150 ml Wei\u00dfwein<\/li>\n<li>Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Wirsing in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10 Minunte garen. Abgie\u00dfen und das Kochwasser auffangen. Den Wirsing etwas abk\u00fchlen lassen, ausdr\u00fccken und grob hacken. Etwas Oliven\u00f6l und eine zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe in einer Pfanne erzitzen und den Wirsing darin einige Minuten anbraten. Beiseite stellen.<\/p>\n<p>In einen gro\u00dfen Topf 1 EL Oliven\u00f6l erhitzen und die Zwiebel darin and\u00fcnsten. Die Salsiccia, eine zerdr\u00fcckte Knoblauchzehe und den Rosmarinzweig hinzugeben und unter R\u00fchren ein paar Minuten anbraten. Die Maronen und den Wirsing hinzugeben und alles gut verr\u00fchren. Leicht salzen und pfeffern. Den Wein angie\u00dfen und ca. 2 Minuten kochen lassen. Das Wirsingkochwasser angie\u00dfen, so da\u00df die Zutaten ca. 2-3 cm mit Wasser bedeckt sind. Die Suppe 15-20 Minuten bei schwacher Hitze k\u00f6cheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und mit dem P\u00fcrierstab ganz kurz nur einen Teil der Suppe purieren, um ein cremigeres Ergebnis zu erzielen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, die Suppe mit Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln und hei\u00df servieren.<\/p><\/blockquote>\n<p>Leicht ver\u00e4ndert nach: Obst &amp; Gem\u00fcse,\u00a0 Leanne Kitchen, Dorling Kindersley<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Man sieht sie zwar nicht, aber die Maronen sind in der Suppe! Zum Teil p\u00fcriert, zum Teil auf dem Tellerboden, aber sie geben der Suppe den besonderen Kick. Diese herbstliche Suppe ist eine Hauptmahlzeit, da braucht man eigentlich nicht mehr. Das Originalrezept ist mit Speck, ich hatte aber noch leckere Salsiccia mit Fenchelsamen (auch so [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[10],"tags":[],"class_list":["post-4343","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zuppe"],"aioseo_notices":[],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/pRpOY-183","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4343"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4343\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4343"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4343"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4343"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}