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<\/a><\/div>\nHeute m\u00fc\u00dfte ich eigentlich eine Torte posten oder mit Sekt mit euch ansto\u00dfen. Aber ich habe kein Alkohol im Haus und die Torte muss ich auch verschieben. Trotzdem wird heute gefeiert. Das Warten hat endlich ein Ende und ich habe die Antwort bekommen, auf die ich lange gewartet habe. Nach 12 Jahren kann ich mich nun darauf verlassen, da\u00df meine Arbeitsstelle sicher ist. Diese Zeit hat mich viel Kraft und Energie gekostet, viele schlaflose N\u00e4chte. Jetzt scheint das happy End zu nahen. Und ich freue mich au\u00dferordentlich. Ich mag es normalerweise nicht, mich zu sehr im Blog zu \u00f6ffnen und sentimental zu werden, aber heute muss ich wirklich all den Leuten danken, die an mich geglaubt haben. Ich habe n\u00e4mlich zum Schluss nicht mehr geglaubt, da\u00df es irgendwann klappen w\u00fcrde. Danke.<\/p>\n
Aber nun zum Rezept. Brat\u00e4pfel d\u00fcrfen in dieser Vorweihnachtszeit nicht fehlen. Bevor ich den Blog hatte, habe ich fertige Vanillesauce verwendet. Das kommt jetzt nat\u00fcrlich nicht mehr in die T\u00fcte (man sollte sagen „aus der T\u00fcte“). Was f\u00fcr ein Unterschied.<\/p>\n
Brat\u00e4pfel sind ein rustikales Dessert, ich h\u00e4tte aber auch nichts dagegen, es als kr\u00f6nenden Abschluss eines Weihnachtsmen\u00fcs zu essen. Allerdings sollten die \u00c4pfel nicht platzen, wie es mir passiert ist :-)<\/p>\n
<\/span><\/p>\n <\/strong><\/p>\n Zutaten f\u00fcr 4 Personen<\/strong><\/p>\n Die \u00c4pfel waschen und das Kerngeh\u00e4use mit einem Ausstecher oder einem scharfen Messer vorsichtig entfernen ohne den Boden zu verletzen. Marzipan, Rosinen, Waln\u00fcsse\/Mandeln, Zimt und Rhum zu einer Masse vermischen. Die \u00c4pfel damit f\u00fcllen und in eine Auflaufform geben. Mit Rohrzucker bestreuen, Apfelsaft dar\u00fcber gie\u00dfen und im vorgeheizten Ofen bei 200\u00b0C f\u00fcr ca. 20-25 garen.<\/p>\n Vanillesauce<\/strong><\/p>\n Die Vanilleschoten l\u00e4ngs einschneiden und das Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. Milch, Sahne, Salz, Zucker, Vanillemark und Vanilleschoten in ein Topf geben und zum Kochen bringen. Vom Herd nehem und 2 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit die Eigelbe mit der Speisest\u00e4rke gut vermischen. Zur Milch geben und gut verr\u00fchen. Unter R\u00fchren wieder erw\u00e4rmen, bis die Sauce eine s\u00e4mige Konsistenz bekommt.<\/p>\n Die Sauce lauwarm oder kalt servieren.<\/p><\/blockquote>\n\n
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