{"id":4442,"date":"2011-12-08T11:33:31","date_gmt":"2011-12-08T10:33:31","guid":{"rendered":"http:\/\/fotoefornelli.com\/?p=4442"},"modified":"2011-12-08T14:23:18","modified_gmt":"2011-12-08T13:23:18","slug":"falafel-di-zucca-al-forno","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/fotoefornelli.com\/de\/2011\/12\/falafel-di-zucca-al-forno\/","title":{"rendered":"K\u00fcrbis-Falafel mit Joghurt-Granatapfel-Dip"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Falafel-di-zucca2-Kopie.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-4443\" title=\"Falafel di zucca\" src=\"http:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Falafel-di-zucca2-Kopie.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" height=\"750\" srcset=\"https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Falafel-di-zucca2-Kopie.jpg 500w, https:\/\/fotoefornelli.com\/wp-content\/uploads\/2011\/12\/Falafel-di-zucca2-Kopie-200x300.jpg 200w\" sizes=\"auto, (max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/a><\/p>\n<p>Noch ein vegetarisches Gericht aus meinem neuen Kochbuch, das mich sofort angelacht hat. Die &#8222;richtigen&#8220; Falafel habe ich nie selbst gemacht. Mich haben die lange Prozedur mit dem Einweichen der Kichererbsen und das Frittieren immer davon abgehalten. Dieses Rezept ist f\u00fcr mich genau richtig: Kichererbsen aus der Dose (davon habe ich immer ein paar in der Vorratskammer) und Garen im Ofen. Supi. Aus purer Neugier habe ich einfach mal versucht, ein paar Falafel in \u00d6l auszubacken, aber mit diesem Teig geht das nicht, die sind mir im \u00d6l fast zerlaufen. Die Kombination mit dem K\u00fcrbis ist wirklich sehr lecker. Den Dip habe ich statt mit geraspelter Gurke mit Granatapfelkernen zubereitet &#8211; ich finde, das passt besser zum herbst-winterlichen K\u00fcrbis. Dazu etwas Fladenbrot und vielleicht noch ein Sal\u00e4tchen, was braucht man mehr?<!--more--><\/p>\n<blockquote><p>Zutaten f\u00fcr ca. 16 St\u00fcck<\/p>\n<ul>\n<li>500 g Butternutk\u00fcrbis, gesch\u00e4lt, entkernt und in gro\u00dfe St\u00fccke geschnitten<\/li>\n<li>2 EL Oliven\u00f6l<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<li>1 Dose (400 g) Kichererbsen, abgetropft<\/li>\n<li>2 Knoblauchzehen, grob gehackt<\/li>\n<li>1\/2 TL Backnatron<\/li>\n<li>1 kleines Bund Petersilie, grob gehackt<\/li>\n<li>1 kleines Bund Koriander, grob gehackt<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Koriander<\/li>\n<li>1 TL gemahlener Kreuzk\u00fcmmel<\/li>\n<\/ul>\n<ul>\n<li>300 g griechischer Joghurt<\/li>\n<li>Kerne eines Granatapfels<\/li>\n<li>1 EL Limettensaft<\/li>\n<li>Salz und Pfeffer<\/li>\n<\/ul>\n<p>Den Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Den K\u00fcrbis auf ein Backblech verteilen, mit 1 EL Oliven\u00f6l einpinseln und salzen und pfeffern. Ca. 35 Minuten im Backofen garen, bis die K\u00fcrbisst\u00fccke sehr weich sind. Herausnehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n<p>In der Zwischenzeit dei Kichererbsen mit Knoblauch, Natron, Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen im Mixer zu einer groben Paste verr\u00fchren. Gut salzen und Pfeffern. Den K\u00fcrbis mit der Gabel zerdr\u00fccken und mit der Kichererbsenmischun vermengen. 30 Minuten im K\u00fchlschrank ruhen lassen.<\/p>\n<p>Ein Blech mit Backpapier auslegen, mit zwei Essl\u00f6ffeln die Falafel abstechen und formen. Auf dem Blech verteilen und mit dem restlichen Oliven\u00f6l betr\u00e4ufeln. Die Falafel 15-20 Minuten bei 200\u00b0C goldbraun backen.<\/p>\n<p>F\u00fcr den Dip di restlichen Zutaten vermengen. Zu den Falafeln servieren, dazu noch etwas Fladenbrot reichen.<\/p><\/blockquote>\n<p>Quelle: Gem\u00fcse satt, Alice Hart, DK Verlag<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Noch ein vegetarisches Gericht aus meinem neuen Kochbuch, das mich sofort angelacht hat. Die &#8222;richtigen&#8220; Falafel habe ich nie selbst gemacht. Mich haben die lange Prozedur mit dem Einweichen der Kichererbsen und das Frittieren immer davon abgehalten. 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